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Propiedades de la chirivía

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Chirivía tal vez te puede parecer una palabra extraña porque en muchos países del mundo se le conoce como Pastinaca sativa o como zanahoria blanca, por su gran parecido con esta. Hoy hablaremos sobre las propiedades de la chirivía, porque a veces solemos comer y comer sin saber sobre los beneficios que tienen en nuestro cuerpo algunos alimentos.

¿Qué es la Chirivía?

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La chirivía es una raíz muy parecida a la zanahoria, proviene de la misma familia de hortalizas. El conocimiento que tiene el hombre sobre este alimento es de vieja data, se remonta a la época anterior al descubrimiento de América.

Por lo general se producen en zonas de clima helado que le ayudan a desarrollar su sabor, además llega a crecer alrededor de 1 a 1.5 mts. de altura. Aunque se parecen a las zanahorias no sabe igual que ellas y son de color crema.

Beneficios de comer chirivía

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Aunque la chirivía proviene de la familia de la zanahoria, de los rábanos y nabos hay que decir que se trata de un alimento totalmente diferente. La chirivía contiene más azúcar que estos otros alimentos y su contenido calórico también es diferente.

La chirivía es rica en fito-nutrientes, vitaminas, minerales y fibras. Por ejemplo, es principal fuente de fibra dietética, lo que se traduce en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, obesidad y condiciones de estreñimiento.

De otra parte la chirivía también es rica en antioxidantes y algunos estudios científicos han encontrado más propiedades de la chirivía que tienen que ver con su función para reducir el riesgo de cáncer de colon y como antiinflamatorio.

La raíz de la chirivía es rica en vitamina C, E y K, lo que ayuda al cuerpo a mantener por ejemplo, los tejidos de las encías sanos. Sin contar por supuesto con los altos niveles de hierro, calcio, potasio, magnesio y fósforo. Así que ya sabes ¡a comer chirivía!

Crema de chirivía y manzana

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Seguramente te preguntarás cómo comer chirivía y está bien informarse un poco sobre cómo consumirla, por eso hoy no solo te informamos sobre las propiedades de la chirivía, sino además una receta para la cena de esta noche.

Ingredientes

  • 2 Chirivías
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Manzana
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • Cilantro en polvo
  • Perejil
  • Una pastilla de verduras disuelta en agua caliente
  • Leche

Preparación

Corta las verduras y la manzana en trozos, ahora calienta el aceite y añade los trozos en el recipiente, añade la pastilla disuelta en agua caliente con el perejil y el cilantro, tápalo. Déjalo cocinar por 20 minutos.

Ahora pásalo por la licuadora para lograr un puré, ponle un poco de leche y revuélvelo nuevamente. Ponle sal y pimiento a tu gusto y listo. ¡Buen provecho!

Esperamos que tengas en cuenta las propiedades de la chirivía en tu dieta. Además ya sabes cómo prepararla y no estarás perdido cuando te hablen con los términos chirivía o pastinaca sativa, hasta sabes preparar crema de chirivía.