Los beneficios de la espelta

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¿Conoces los beneficios de la espelta? Tal vez ni sepas lo que es: te cuento, la espelta es un grano muy popular alrededor del mundo, una especie de pariente lejano del trigo. Tiene un alto valor nutricional, por eso su importancia en la dieta –proteínas, vitaminas del grupo B, hidratos de carbono–. ¿Quieres aprender más? Entonces, sigue leyendo.

Dolor de cabeza

La espelta contiene riboflavina, un compuesto esencial para evitar los dolores de cabeza. Una rebanada de pan de espelta tendrá el 76% de la cantidad diaria recomendada de riboflavina, así que es una buena opción para decirle adiós a las migrañas.

Arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares

La arteriosclerosis es el endurecimiento de las arterias debido a los altos niveles de colesterol malo, que también contribuye en las enfermedades cardiovasculares. La niacina que contiene la espelta reduce significativamente estos niveles y reduce la formación de coágulos de sangre.

Además, la fibra de la espelta reduce los niveles totales de colesterol, específicamente del LDL, y reduce la presión arterial. La espelta no curará esta enfermedad y otras que afectan al corazón, pero sin duda mejora notablemente los resultados.

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Diabetes tipo II

La espelta, así como también otros granos integrales, es una rica fuente de magnesio. Este mineral se ha demostrado que disminuye el riesgo de padecer diabetes tipo II. También ayuda en el control de los niveles de azúcar en sangre.

Cálculos biliares

Un estudio publicado en el American Journal of Gastroenterology demuestra que consumir alimentos ricos en fibra insoluble, como la espelta, ayudan a las mujeres a evitar los cálculos biliares.

La fibra insoluble acelera el tránsito intestinal y reduce la secreción de ácidos biliares, que en cantidades excesivas son los que forman los cálculos. Además, aumenta la sensibilidad a la insulina y disminuye los triglicéridos.

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Cáncer de mama

La fibra de la espelta ofrece una protección extra contra el cáncer de mama. Lo ideal es que las mujeres menopáusicas aumenten su consumo de granos, incluyendo a este entre uno de los preferidos.

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¿Conocías los beneficios de la espelta? ¿Sueles comer este y otros granos integrales?