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¿Hay carbohidratos buenos y carbohidratos malos?

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Cuando queremos perder peso lo primero que debemos entender es qué son los carbohidratos buenos y los carbohidratos malos, porque solo de esta manera sabremos qué comer y qué cosas descartar o comer con moderación. Igual de importante es aprender la diferencia entre carbohidratos simples y carbohidratos complejos.

¿Vamos a quitarnos las dudas? Acompáñame para entender lo más básico que es...

¿Qué son los carbohidratos?

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Los carbohidratos son la principal fuente de energía de nuestro organismo. Tu cuerpo utiliza los carbohidratos para alimentar a tus músculos y a tu cerebro, y así puedes moverte, pensar y funcionar correctamente durante el día. Estos carbohidratos se comen en forma de azúcares, almidón y fibra.

Dentro de los carbohidratos están los carbohidratos simples, que son los hidratos de carbono en azúcares simples (azúcar de mesa, dulces, bebidas azucaradas, jarabes, frutas y leche). Estos te proporcionan energía rápida pero escasa. Aquí tienes un ejemplo de cómo moderar su consumo si estás a dieta. 

Además existen los carbohidratos complejos,que también aportan energía pero requieren de más tiempo para ser digeridos y procesados por tu cuerpo. Si comes estos carbohidratos tendrás más energía durante más tiempo. A estos los puedes encontrar en la pasta, el arroz y el pan, pero también en alimentos frescos como las verduras y las frutas.

Malos vs Buenos

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Solemos pensar que los carbohidratos simples son malos porque son los que incluyen los dulces o la sacarosa, y que los buenos son los carbohidratos complejos porque incluyen las verduras y otros alimentos saludables. Pero la realidad es que AMBOS SON BUENOS siempre y cuando sepamos cuánto y cómo consumirlos.

Lo que realmente importa es que te proporcionen la energía que necesitas para tus actividades diarias y los beneficios nutricionales para tener un organismo saludable. Por ejemplo, muchas frutas son carbohidratos simples y te proporcionan vitaminas muy importantes, la leche también es un carbohidrato simple y te proporciona calcio y vitamina D. Sin embargo, el arroz integral es un carbohidrato complejo e igualmente te proporciona energía y fibra.

Pero si consumes carbohidratos que te dan energía SIN NINGÚN VALOR NUTRICIONAL, no le aportas nada beneficioso a tu cuerpo. Por ejemplo, si comes un caramelo estás consumiendo azúcar, un carbohidrato simple que te puede dar energía pero que no te aporta nutrición, y encima te puede causar caries.

¿Ahora entiendes qué son los carbohidratos y que no son tan malos como se piensa? Lee este artículo, Carbohidratos saludables para perder peso y sabrás cuáles elegir para cuidar tu silueta.