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Receta de langostinos rebozados paso a paso

Receta de langostinos rebozados paso a paso 1
iStock/Thinkstock

Hoy les traigo una receta distinta. Es muy sencilla de preparar, y resulta ideal para ofrecer como entrada de una cena si vas a recibir invitados en casa. Animate a probarla ¡y contame cómo resultó!

Ingredientes:

  • 10 langostinos crudos
  • Pan rallado común o pan rallado japonés, conocido como panko
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta

Para la salsa:

  • 2 cucharaditas de mostaza de dijón
  • 4 cucharaditas de miel
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es pelar los langostinos. Es conveniente dejarles la cola para que queden completos y el plato se vea bien presentado. A continuación hay que limpiar los langostinos y quitarles el pequeño intestino que tienen dentro, que a pesar de ser pequeño tiene un sabor amargo. Para esto hay que realizar un pequeño corte a lo largo en la parte superior y quitar el hilo de color negro con un palillo o con ayuda del mismo cuchillo.

Sumergir los langostinos en agua hirviendo durante un minuto hasta que pasen del color a gris al rosado. Un vez fríos, hacer pequeñas incisiones transversales para que el langostino pierda la curvatura y quede lo más estirado posible.

Batir los huevos con pimienta y sal y colocar la preparación en un plato grande. En otro plato, distribuir el pan rallado. Pasar los langostinos, primero por la mezcla de los huevos y luego por el pan rallado, hasta que estos queden completamente cubiertos.

Freír los langostinos durante varios minutos en aceite hirviendo, hasta que queden dorados y crocantes. Dejarlos reposar sobre papel secante de cocina para quitar el excedente de aceite.

Por último solo falta hacer la salsita de acompañamiento. Para esto, mezclar todos los ingredientes en un bol y luego pasar la mezcla a un pequeño recipiente de vidrio o cerámica.

Colocar los langostinos y la salsita sobre una bandeja, y ¡listo!

¡Buen provecho!

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