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Saludables y deliciosos tacos vegetarianos con guacamole para el almuerzo

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Jesse Kunerth/iStock/Thinkstock

Vamos a preparar un delicioso almuerzo vegetariano en 10 minutos, ¿te gusta la idea?

La receta de tacos vegetarianos que te enseñaré rinde un total de 16 porciones, pero es tan sabrosa que seguramente quieran repetir. 

Ingredientes:

  • 16 tortillas de tacos
  • 450 gr. de frijoles refritos
  • 3/4 taza de garbanzos, cocidos
  • 1/2 taza de salsa para tacos
  • 1 taza de queso cheddar, cortado fino
  • 2 tazas de guacamole
  • 200 gr de lechuga romana

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Envuelve las tortillas en papel aluminio y caliéntalas. 

>Caseras siempre son mejores: cómo hacer tortillas para tacos.

En una sartén mezcla los frijoles refritos con los garbanzos, la salsa y 1/4 del queso. 

>Haz tu misma la salsa: receta de salsa para tacos

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DENIO RIGACCI/iStock/Thinkstock

Retira las tortillas del horno y rellena cada una con dos cucharadas la mezcla que preparaste antes. 

Completa con algo de guacamole y algunas tiras de lechuga. Sirve y disfruta. No dejes de contarme cómo te han quedado estos tacos saludables

>Sigue con: receta original de guacamole mexicano.