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¿Alguna vez has probado el nopal? El tallo de esta planta es muy saludable, nutritivo y también de muy buen sabor. Esta planta va de maravilla con la carne de puerco.
Para agregarle una cuota extra de sabor, vamos a usar 3 tipos de chile. Sigue la receta como la mostramos en el vídeo y aprende ahora cómo cocinar el nopal con carne.
Ingredientes:
- 1 cucharada de sal
- 2 clavos de olor
- 1/2 cebolla
- 6 pencas de nopal
- Bicarbonato de sodio
- Aceite de oliva
- 1/2 kg de pulpa de puerco
- 2 chiles pasilla
- 2 chiles mulatos
- 2 chiles anchos
- 1 diente de ajo
Preparación:
Cocina la carne en una olla con agua hirviendo, ajo y sal. Tienes que cocinar unos 30 minutos o hasta que esté tierna. Retira, deja enfriar y desmenuza en finas tiras.
Corta los chiles y retira sus semillas, calienta a la plancha para dorar levemente. Remoja 5 minutos en agua caliente.
En agua caliente cocina el nopal junto con el bicarbonato de sodio.
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Usa la licuadora para mezclar los chiles, agua, sal y el clavo de olor.
Sofríe la cebolla en una sartén caliente con algo de aceite y agrega la carne.
Incorpora a la sartén la salsa licuada y los nopales, cocina 2 minutos más y sirve para disfrutar.
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