Torta de frutas y avena

La Cocina de Eli 41

En la cocina de Eli, hoy quiero compartir contigo una opción muy rica y saludable, ideal para toda la familia. Se trata de una torta de frutas y avena que es realmente deliciosa, esponjosa, húmeda y llena de sabor que le aportan las frutas naturales, y además tiene el plus de que se prepara con avena, así que tiene mucha fibra.

Torta de avena y frutas
Crovat

En este caso yo la preparé con azúcar, porque en mi familia todos podemos consumirla, pero se puede sustituir la cantidad de azúcar con el edulcorante que tu prefieras. Las cajas o paquetes de endulzante natural o artificial suelen decir cuánta cantidad equivale a una taza de azúcar.

Torta de frutas y avena

Ingredientes:

  • 2 bananas, hechas puré
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de aceite
  • 1/3 taza de leche
  • Un chorrito de esencia de vainilla
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 manzanas medianas, picadas en trozos pequeños yo también le coloqué kiwi, puedes agregar la fruta que más te guste e incluso pasas de uva o nueces.
  • 1 taza de harina
  • 1 3/4 taza de avena
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • Una pizca de canela 
Torta de avena y frutas 1
Crovat

Preparación:

Precalienta el horno y prepara una tortera colocando papel manteca en el fondo, también puedes preparar esta torta en forma muffins.

En un recipiente combina el puré de bananas, la leche, el aceite, el azúcar, la vainilla y el huevo.

Por otro lado combina los ingredientes secos.

Torta de avena y frutas 2
Crovat
Agrega los ingredientes húmedos a los secos y combina bien bien.

Torta de avena y frutas 3
Crovat
Solo falta incorporar la manzana picada, el kiwi, pasas de uvas o la fruta que más te guste.

Coloca la preparación en la tortera o en moldes de muffins y hornea por 20 a 25 minutos.

Retira del horno, deja enfriar un poco y desmolda. 

Esta torta de frutas y avena es ideal para el desayuno ya que combina fruta y fibras, fundamentales para empezar bien el día.

Espero que la prepares, y si te gustan las tortas saludables no puedes dejar de probar el pan de banana, avena y pasas, la torta de salvado de avena sin azúcar.

Torta de avena y frutas 5
Crovat