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Aprende a preparar la receta favorita de Shakira: mojarra Frita

¿Así que te atrapamos en medio de éste placer culpable (o inocente) de admirar y seguir todo cuanto Shakira hace? Te declaraste fanático de ella desde el momento en que salió con sus pies descalzos a la palestra de la popularidad y aun hoy en día con un pequeño Milán en brazos sigue siendo tu ídolo.

Pues hasta las estrellas famosas como Shakira no se escapan de comer esas cosas que parecen prohibidas y exquisitas, y por las que seguro deben doblar su rutina diaria de ejercicios en el gimnasio sin remordimientos.

La mojarra es un tipo de pez que habita en las costas del caribe y que se consume como plato exquisito especialmente en la zona costera. Shakira es amante de la mojarra frita acompañada de patacones, por lo que hoy te traemos su sencilla receta para que prepares en la comodidad de tu cocina.

Ingredientes:

Para las mojarras:

• 2 tilapias enteras o pargos rojos, previamente limpios y descamados.• 1 cebollín, picado finamente.• 1 limón, su jugo.• Harina todo uso, cantidad necesaria.• Aceite para freír, suficiente para la inmersión.• Sal y pimienta, al gusto.

Para los patacones:

• 1 plátano verde.• Ajo machacado.• Sal.• Aceite para freír.

Preparación:

Mojarra:

Enjuaga con abundante agua los pescados y sécalos con un papel absorbente. Marina por unos minutos su carne utilizando el cebollín picado y el jugo de limón además de la sal y la pimienta.

Mientras tanto, utilizando un caldero profundo, vierte la cantidad de aceite prudente para lograr sumergir el pescado y que de ésta forma quede bien cocido.

En un plato ancho y grande coloca la harina, y cuando el aceite esté caliente, pasa el pescado por la misma, y sumerge para freír.

Da vueltas hasta que logres un bonito color y cuando la carne del pescado se encuentre crujiente.

Retira y coloca en papel absorbente para que se quite el exceso de grasa.

Patacones:

Retira la piel de los plátanos y corta en ruedas de tamaño medio. Coloca un caldero con aceite suficiente para sumergirlos cuando esté caliente. Dale vueltas hasta que tome un ligero color, sin dejar que se doren.

Utilizando una tabla y un martillo de cocina, machaca con cuidado los plátanos hasta obtener una especie de mini tortilla.

Agrega sal y un poco del aja machacado y vuelve a freír, hasta que estén dorados.

Y si quieres completar el plato al estilo de Shakira, combina esta mojarra con patacones con una fácil ensalada de pepino, cebolla y tomate..