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Cómo hacer los espaguetis con albóndigas de La Dama y el Vagabundo

Prepárate para recrear y disfrutar de una de las cenas más románticas de las películas animadas: los tallarines con albóndigas de La Dama y el Vagabundo.

Además de, obviamente, los tallarines y las albóndigas, necesitarás un mantel a cuadros rojos y blancos, un plato para compartir, y una lista de reproducción de serenatas italianas, incluida la famosa Bella Notte.

Si puedes consigue unas botellas vacías de Chianti para utilizar como candelabros, y coloca unos grisines (también conocidos como colín y palillo de pan) en un florero para crear una pieza central y acompañamiento, todo en uno.

Ingredientes:

Albóndigas:

  • 500 g de carne molida magra
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 huevo batido

Salsa:

  • 3/4 taza de cebolla picada
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 latas de tomates pelados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • 200 gr de pasta de tomate
  • 3/4 de cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 tazas de espaguetis cocidos (alrededor de 250 g de pasta seca)

Preparación:

En un tazón grande mezcla la carne molida, el pan rallado, el perejil, el queso parmesano, la pimienta negra, el ajo en polvo y el huevo batido. Mezcla bien y forma en 12 bolas. Guárdalas cubiertas en el refrigerador hasta que las necesites.

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TrudyWilkerson/iStock/Thinkstock

En una cacerola grande a fuego medio, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla esté translúcida. Incorpora los tomates, la sal, el azúcar y la hoja de laurel. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento 20 minutos.

Agrega la pasta de tomate, la albahaca, la pimienta y las albóndigas, y cocina a fuego lento 30 minutos más. Sirve sobre los espaguetis.

Si quieres darle un toque más italiano a esta cena especial, incluye una ensalada de achicoria, endibias y alcachofas junto con los grisines, y un delicioso tiramisú de postre. 

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Fuse/Thinkstock

Un consejo romántico: Si el tiempo lo permite, disfruta de la cena al aire libre o termina la noche con un paseo a luz de la luna por el parque. En su caminata, la Dama y el Vagabundo presionan sus patas dentro de un corazón dibujado en el cemento húmedo por lo que, cuando se trate de regalos, piensa acerca de elementos que puedan ser grabados con las iniciales o expresiones de amor.

¿Intentarás esta romántica comida? Dime en los comentarios y continúa con más recetas para veladas románticas como un pie de fresa