yum

Recetas saludables: Sopa crema de maíz con maní

SopaCremaMaizMani
Lew Robertson/iStock/Thinkstock

A esta crema la llamo la sopa dos ‘M’, de maíz y maní, una receta perfecta para un día que no quieras complicarte la vida cocinando pero aún quieres algo sano. Ni siquiera tienes que hacer un viaje especial al supermercado ya que en la mayoría de los hogares encuentras los ingredientes principales. Incluso la sopa de crema maíz y maní es perfecta para una servir a una visita inesperada.

Mira también: 6 recetas fáciles con solo 3 ingredientes

Ingredientes

  • 1 lata grande de crema de maíz
  • 1 lata pequeña de maíz en grano
  • 4 tazas de caldo de res o de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos.
  • 1/2 cucharadita de curry
  • Media cebolla cortada en tiritas
  • Sal
  • Pimienta

Opcional

  • Picante al gusto
  • 4 ramitas de cilantro 

Procedimiento

Coloca todos los ingredientes, menos los opcionales, en una olla. Cocina hasta que la papa esté lista. Cuando la papa esté blandita, agrega los ingredientes opcionales y sirve.

Si quieres darle un toque más gourmet, puedes agregarle trozos muy pequeños de queso parmesano o pecorino (no usar el rallado). Esta rica y fácil receta te da para tres porciones.