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Budín de pan y manzana

La Cocina de Eli 0 13

Bud%C3%ADn de pan y manzana
Crovat

Siempre que queda algo de pan en casa trato de reciclarlo preparando un budín de pan económico y simple, pero esta vez quería algo diferente, y como además de pan tenía unas manzanas decidí preparar la receta de budín de pan y manzana.

Es muy simple de preparar y además nos permite utilizar ese pan que ya nadie va a comer,  en un postre que nadie va a querer dejar de comer. Es increíble como con unos pocos ingredientes podemos convertir pan viejo en un budín de pan. Ideal para disfrutar con un poco de crema chantilly o dulce de leche.

Budín de pan y manzanas

Ingredientes:

  • 300 gramos de pan
  • 1/3 taza de azúcar blanca o rubia
  • 2 o 3 manzanas
  • 3 huevos
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Canela y vainilla a gusto
  • Pasas de uva, a gusto

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Preparación:

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Calienta la leche junto con la manteca y azúcar. Mientras tanto corta el pan en cubitos y también la manzana.

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En un recipiente mezcla el azúcar, huevos y canela, con un batidor. Agrega los huevos y azúcar a la leche y revuelve bien.

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Añade la mezcla de leche azúcar y huevos al pan y dejar que se remoje un poco, mezcla bien e incorpora las manzanas y las pasas.

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Engrasa con mantequilla (manteca) una budinera y coloca la mezcla en la budinera o bandeja.

Hornea por 30-35 minutos hasta que este dorado en la superficie y al enterrar un palito este salga limpio.

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Deja enfriar totalmente antes de desmoldar. Servir solo, con un poco de azúcar impalpable dulce de leche o crema.

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Seguro que una vez que pruebes esta receta más de uno deja de comer pan para que quede y puedas preparar budín de pan y manzanas...