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¿Qué lleva un buen plato de mariscos a la parrilla?

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Preparar alimentos a la parrilla es una muy buena opción a la hora de tener un gran número de invitados. Puedes preparar una sabrosa comida en muy poco tiempo, así que conoce ¿qué lleva un buen plato de mariscos a la parrilla?

Si lo que buscas es preparar una comida rica y saludable, puedes usar gambas, almejas, vieiras, cangrejos, langostinos y langostas. Todos estos son ricos en yodo, proteínas, vitaminas y minerales, siendo muy beneficiosos para salud. Además, su valor energético es reducido, lo que significa que aportan pocas calorías, sobre todo cuando se preparan usando métodos no grasos.  También, debido a su contenido de calcio, son beneficiosos para la salud ósea, ayudando a prevenir enfermedades como la osteoporosis. A continuación, encontrarás cómo preparar estos productos del mar a la parrilla.

Ingredientes:

  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo (picados finamente)
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • Jugo y cáscara rallada de 2 limones
  • 12 vieiras en su concha
  • 4 cangrejos nadadores azules (cortados a la mitad longitudinalmente)
  • 4 colas de langosta (o pequeñas langostas enteras cortadas a la mitad)
  • 24 camarones o gambas peladas (colas intactas y desvenadas)
  • 32 langostinos verdes (pelados, con las colas intactas y desvenadas)
  • 350 gde almejas
  • Sal a gusto

Preparación:

En un recipiente, mezcla el jugo y la cáscara rallada de limón, el aceite, la albahaca y el ajo.

Unta la mezcla en los crustáceos y mariscos. Calienta una bandeja para barbacoa a fuego medio.

Una vez que la bandeja esté caliente, coloca en ella las langostas, los langostinos y cangrejos. Permite que se cocinen por unos 2 minutos.

Luego, añade las almejas y las gambas, y cocina todo por 3 a 4 minutos más. Finalmente, agrega las vieiras. Cuando las almejas se abran y los langostinos y las vieiras estén opacos, puedes servir la comida a tus invitados.

Puedes preparar diferentes salsas para untar los crustáceos y mariscos.

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Prepara, por ejemplo, alguna salsa con chile, ajo o aguacate. Así tú y tus invitados podrán disfrutar de diversos sabores.

 Otra opción es preparar diferentes ensaladas como acompañamiento. De esta manera reducirás el aporte calórico si te preocupa cuidar tu peso. Y, cuando te pregunten ¿qué lleva un buen plato de mariscos a la parrilla?, puedes recomendar esta receta.