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Salsa de espárragos para pasta

Salsa de esparragos para pasta 1
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Pienso que ningún plato se compara con una buena pasta con salsa. Es algo muy sencillo de hacer y la posibilidad de salsas para completar estos platos es infinita. Para la receta de esta ocasión, te enseñaré cómo hacer una salsa de espárragos para pasta que seguro te encantará.

Es una receta rápida, por lo que en menos de 30 minutos podrás sentarte en la mesa a disfrutar. Te mostraré la receta para dos porciones, pero aumentando los ingredientes en forma proporcional, puedes hacer la cantidad que desees.

Ingredientes:

  • 1 atado de espárragos
  • 150 ml de crema de leche
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 50 gr de queso parmesano (25 gr rallados y 25 gr en lascas)
  • 250 gr de pasta

Paso a paso:

Primero nos ocuparemos de los espárragos. Corta de éstos los extremos más duros y deshazte de ellos. Separa las puntas de los tallos.

En una olla vuelca la crema de leche (en algunas localidades la encontrarás como crema doble o nata) y los dientes de ajo (enteros). Calienta a fuego medio hasta que rompa en hervor. Una vez que la crema hierva, apaga el fuego.

Salsa de esparragos para pasta 2
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Cocina los tallos de los espárragos en agua hirviendo con sal a gusto durante unos 4 a 5 minutos, deben estar tiernos. Una vez que los tallos estén listos, escurre y lleva a la olla con la crema y agrega el queso parmesano rallado. Mezcla todo.

Vamos con la pasta ahora. Debes cocinarla como se indica en el paquete. Cuando falten 2 minutos para que su cocción termine, agrega en el agua las puntas de los espárragos. Cuando esté lista, escurre la pasta.

Vuelca la pasta en un recipiente con la salsa que habías preparado.

Ver más: Suflé de queso y espárragos.

Salsa de esparragos para pasta 3
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Al servir, agrega en cada plato algunas lascas de queso parmesano. Esta pasta con salsa de espárragos está lista para disfrutar.

No dejes de contarnos qué te ha parecido esta receta de salsa de espárragos para pasta. Intenta otras salsas para pasta, te propongo algunas de mis favoritas como salsa carbonara y salsa Alfredo.

¿Cuál es tu salsa para pasta preferida? Déjanos saber en los comentarios.