Mermelada de fresas

Mermelada de fresas 1
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Los desayunos son una de mis comidas favoritas, así que siempre que puedo preparo algo especial para disfrutar en la mañana para comenzar el día con mucha alegría y energía. Las mermeladas nunca pueden faltar, van bien con el pan, galletitas o pancakes, así que una mermelada de fresas es más que bienvenida en mi heladera.

Si te gustan las frutillas y quieres disfrutar de una mermelada de frutillas o fresas bien casera y llena de sabor te propongo realizar esta receta que podrás refrigerar por hasta 1 mes, pero estoy segura de que no estará tanto tiempo guardada...

Ingredientes:

  • 1 Kilo de fresas
  • 1/4 taza de azúcar
  • Jugo de 1 limón
  • Una pizca de sal

Preparación:

Antes de comenzar, coloca algunas cucharas en el congelador, con ellas chequearás luego el punto de la mermelada.

Limpia y lava las fresas, córtalas en trozos grandes

Pon las fresas, el azúcar y la sal en una olla grande sobre fuego medio. Agrega el jugo de limón.

Con ayuda del pisa papas tritura un poco las fresas para que quede una textura mas suave.Revuelve de tanto en tanto hasta que hierva.

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Deja que siga hirviendo y controla las burbujas, se tienen que ir haciendo más pequeñas y densas. Tarda de 7 a 10 minutos una vez que hierve.

Llegó el momento de usar la cuchara, pon un poco de mermelada sobre la cuchara espera un minuto y pasa tu dedo sobre ella. Si al hacer un trazo con el dedo éste se mantiene entonces la mermelada está lista, sino deja que hierva un poco más y chequea nuevamente.

Envasa en caliente en frascos esterilizados y listo, ya está pronta para disfrutar.

Cómo esterilizar los frascos

Lavar los frascos y precalentar el horno a 160ºC. Colocar los frascos dentro del horno por 20 minutos.

Para envasar colocar la mermelada caliente en los frascos calientes.

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Es una mermelada deliciosa, no muy dulce y con mucho del sabor natural de la fruta, si te gustan las mermeladas más dulces puedes agregar más azúcar.

Para acompañarla te recomiendo que pruebes dos de mis preparaciones favoritas, el Pan integral con semillas o la Torta de ricota económica y si le agregamos una linda cinta puede convertirse en un hermoso regalo, casero y hecho con mucho amor.