Receta de sopa de verduras

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La receta de sopa de verdruras es una preparación nutritiva que brinda a tu cuerpo las propiedades de los vegetales. Atrévete y prepárala, te darás cuenta lo fácil y rápido que es elaborarla.

Particularmente esta sopa es una de las que más realizo, sobretodo los fines de semana que tengo algo de descanso y tiempo libre. Su increíble sabor la hace única y muy popular entre quienes la elaboramos con regularidad. 

Ingredientes: 

  • 1 calabacín amarillo picado
  • 3-4 zanahorias grandes picadas
  • 1 taza de arroz integral sin cocer
  • 30 gr de tomate cortado en cubos pequeños
  • 1/2 coliflor pequeño picado
  • 1/2 taza de cebollas picadas
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1,5 lt de caldo de pollo
  • 1-2 cucharaditas de orégano
  • 1-2 cucharaditas de condimento italiano

Preparación: 

En una olla grande sofríe el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, agrega las zanahorias, calabacín y coliflor. Cuando estén bien sofreídos agrega el caldo de pollo, arroz y los cubos pequeños de tomate y deja hervir.

Cocina a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté suave. Cuando lo esté, añade el condimento italiano y el orégano. Sirve caliente. 

Receta de sopa de verduras 1
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La receta de sopa de verduras es una elaboración gastronómica versátil. Siempre que la realizo agrego habichuelas (judías) picadas en trozos pequeños y algunos guisantes.

Te recomiendo que realices otra preparación tipo sopa como la fabulosa sopa de cerdo.

¡Buen provecho!