Ensalada de repollo y manzana

Ensalada de repollo y manzana 1
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La ensalada de repollo y manzana es una de las recetas más consentidas por muchos, su espléndido sabor la hace sensacional a la hora de cenar. Realízala cuanto antes, te estás perdiendo de una maravillosa preparación.

Esta suculenta receta es ideal para acompañar alguna carne o pieza de pollo asado acompañada con un trago de vino (el que desees). ¿Qué tal para sorprender a esa persona especial con una cena romántica? Estoy seguro que lo dejarás con la boca abierta y con ganas de repetir más. 

Ingredientes: 

  • 1 repollo mediano cortado en tiras finas
  • 1 manzana grande sin corazón y cortada en trozos
  • 1/4 taza de pasas
  • 2/3 de queso cheddar rallado
  • 1/3 taza de avellanas tostadas picadas
  • 1 cucharada de hojas de menta picada
  • 2 cucharadas de perejil picado

Para el aderezo

  • 1 cucharada de chalota finamente picada
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharaditas de jarabe de arce
  • 1 pizca de sal

Preparación: 

Del aderezo

Coloca la chalota picada en un tazón pequeño, agrega el vinagre de manzana y la sal, deja reposar por 10 minutos. Aparte, bate el aceite y el jarabe de arce, rectifica sazón (si deseas puedes agregar un poco de sal). 

De la ensalada

Coloca el repollo, manzana picada, pasas, queso cheddar y avellanas en un recipiente grande. Incorpora el aderezo y mezcla muy bien, agrega las hierbas frescas y combina de nuevo. Sazona al gusto con sal (si lo deseas) y sirve a temperatura ambiente. 

Ensalada de repollo y manzana 2
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Lo más interesante de esta ensalada de repollo y manzana es que la puedes refrigerar hasta por 3 días. De igual forma, puedes agregarle zanahorias, lechuga y perejil. Disfrútala como acompañamiento de un bistec estilo new york

¡Buen provecho!