Tortilla de chorizo

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La tortilla de chorizo es una receta espectacular para inciar el día, aplica perfectamente para un buen desayuno acompañada de un jugo natural y unas sabrosas tostadas. Esta preparación rinde para 6 porciones pero si deseas puedes ampliar esta ración a 8 o 9. Anímate ¿qué esperas para prepararla? 

Ingredientes: 

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 paquete de chorizos precocidos cortados en rodajas
  • 250 gr de papa precocida cortada en cubos
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 12 huevos

Preparación: 

Para inciar la preparación de la tortilla de chorizo, el primer paso que debes seguir es precalentar el horno a 232°C (450°F). Mientras haces esto, puedes calentar el aceite en una sartén grande. Apenas el aceite esté caliente agrega la cebolla y el pimiento.

Deja cocinar hasta que los ingredientes estén suaves y tiernos. Luego, incorpora el chorizo, papas, ajo y cilantro. Mezcla sauvemente y deja cocinar este contenido por 1 minuto. Sazona con sal y pimienta.

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Aparte, en un recipiente grande, bate los huevos con un poco de sal. Mézclalos muy bien. Luego, agrégalos a la sartén donde previamente has cocido los demás ingredientes. Revuelve muy bien hasta obtener una buena consistencia. Te puedes ayudar con una espátula para que combines muy bien todos los elementos de la tortilla de chorizo.

Cuando todo esté muy bien combinado, lleva al horno por 5 minutos o hasta que la tortilla esté firme y ligeramente abullonada. Al momento de estar lista, retira del horno y corta en trozos de acuerdo a las porciones que desees.

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Deliciosa ¿verdad? La tortilla de chorizo es ideal para desayunar los fines de semana. Te invito a que la prepares, estoy seguro que la combinación de sus ingredientes te hará salir una sonrisa de oreja a oreja. Si deseas otras recetas sensacionales para el desayuno te aconsejo el mote pillo ecuatoriano y el batido de zanahoria y manzana

Buen provecho.