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Mousse de aguacate

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El aguacate está de moda por estos días. Tal vez porque es un alimento milagroso que nos ofrece todos sus beneficios o por su cremoso y delicioso sabor. Lo confieso soy fan número uno del aguacate ya sea como acompañante o en una receta audaz como el mousse de aguacate.

Solo deja llevar tu imaginación. Yo lo hice y por esta razón practiqué y practiqué hasta lograr esta preparación tan interesante. Aquí entre nos, te cuento que estoy disfrutando mucho el cocinar el mousse de aguacate. Espero que lo hagas y que me des tus comentarios, son muy valiosos para mí.

Ingredientes:

  • (281 grs.) 1 taza de aguacate, cortado en cubitos
  • (397 grs.) 1 taza de Leche Condensada
  • (5 gr) jugo de ½ limón
  • (90 grs.) 1/3 taza de crema de batir

Preparación:

Con ayuda de una licuadora mezcla el aguacate y la Leche Condensada. Debes obtener una textura homogénea y sin grumos, eso sí bastante cremosa.  Luego en una batidora a velocidad alta batir la crema hasta conseguir picos.

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En un recipiente grande, coloca la mezcla del aguacate y el jugo de limón. Mezcla. Posteriormente, en forma envolvente, agrega la crema de batir en picos.

Sirve pequeñas cantidades iguales en pequeños vasos. No creo que te lleve más de una hora hacerlo y para serte franco estoy feliz porque cada vez que alguien me visita hago este mousse de aguacate y quedan fascinados, siempre me preguntan cómo se hace, a lo que respondo con una evasiva y sonrío.

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Pero ahora tú sabes mi secreto, aprovecha el aguacate conocido en muchas partes como palta. Así que manos a la obra y a disfrutar de esta espectacular preparación.