yum

Exquisito guacamole con pimiento rojo y cebolla asada

exquisito guacamole con pimiento rojo y cebolla asada 1
Purestock/Thinkstock

Hoy tengo a flor de piel el estilo mexicano ¿Por qué? Te preguntarás. Simple, porque veo un aguacate en mi cocina y se me ocurre una gran idea, sí lo he decidido esta vez voy a aprovecharlo y a realizar un exquisito guacamole con pimiento rojo y cebolla asada. ¿Me acompañas en la preparación?

Primero que nada, quiero que sepas que el aguacate tiene unas propiedades excepcionales para mejorar tu nivel de vida; por ejemplo posee gran cantidad de vitaminas y minerales y lo mejor de todo realzan tu belleza, como tengo ganas de comida mexicana se me antoja también las riquísimas y sencillas tortillas mexicanas.

Pero me concentro y con tu ayuda procederé a enlistar lo que necesitarás para nuestro exquisito guacamole con pimiento rojo y cebolla.

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo cortado en trozos
  • 1 cebolla roja cortada en trozos
  • 2 aguacates pelados, sin semilla
  • Jugo de 1 limón
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de sal
  • Aceite en aerosol

Preparación:

Como la receta es asada, lo ideal es realizarla al horno, para ello debes precalentarlo a 204°C. Rocía el recipiente donde colocarás los alimentos con el aceite en aerosol. Agrega los pimientos y cebolla en una capa del molde para horno y humedécelos con aceite.

Déjalos de 40 a 45 minutos pero cada 15 minutos observa cómo están las verduras. Si se tornan de color marrón es porque ya están perfectas para retirar.

exquisito guacamole con pimiento rojo y cebolla asada 2
iStockphoto/Thinkstock

Nuestro segundo paso es más sencillo. Coloca el aguacate en un tazón mediano y aplástalo ligeramente. Incorpora el cilantro, comino y yogur junto con los que estaba en el horno (pimientos y cebolla). Trabaja y combina muy bien. Sirve inmediatamente.

Extremadamente fácil, es sólo dejar que el horno haga lo suyo y listo. Justo recordé que tengo una deliciosa carne a la plancha que sería la compañera perfecta para mi exquisito guacamole con pimiento rojo y cebolla asada. Ya hice la mesa ¿te quieres sentar conmigo y charlar mientras comemos?