Profiteroles de dulce de leche y crema pastelera

profiterolesDSCN4139
Crovat

La masa bomba es una receta que se puede utilizar para hacer muchas más preparaciones de tipo dulces y saladas. Anteriormente vimos cómo hacer rosquillas glaseadas y hoy con la misma masa te mostraré como hacer unos riquísimos profiteroles rellenos de dulce de leche y crema pastelera. ¿Qué te parece si te muestro cómo se hacen?

Ingredientes:

  • Masa bomba
  • Dulce de leche c/n
  • Crema pastelera Alquería c/n
  • Chocolate negro 100 g
  • Chocolate blanco 100 g
  • Nueces para decorar

Preparación:

profiterolesDSCN4103
Crovat

Comenzar haciendo una masa bomba como la que te he mostrado hacer en la receta de las rosquillas glaseadas, manteniendo las mismas proporciones. Una vez lista la masa, pasarla a una manga con pico liso.

profiterolesDSCN4107
Crovat

Sobre una placa limpia, hacer pequeñas bombas, ejerciendo presión con la manga en la base de las mismas y disminuyendo la presión hasta llegar a la punta. Vas a notar que las puntas quedan en pico, para eliminar esas puntas, embebe un poco la yema de tus dedos en agua y aplasta los picos que se hayan formado.

Llevar a horno a 200° hasta que las bombitas se hayan inflado, luego disminuír el horno a mínimo y continuar con su cocción hasta que se doren.

profiterolesDSCN4114
Crovat

Cuando los profiteroles ya estén fríos, hacer un pequeño agujero en la base para poder añadirle el relleno. Colocar en una manga crema pastelera (que puedes aprender a hacerla con todos los secretos, clickeando en el siguiente link).

Rellenar las bombas con la crema pastelera y repetir el mismo procedimiento para el relleno de dulce de leche.

profiterolesDSCN4121
Crovat

Derretir el chocolate blanco y negro y bañar las bombitas. Para el caso de los profiteroles rellenos de dulce de leche, opté por bañarlos en chocolate negro, en cambio para los profiteroles rellenos de crema pastelera, elegí el baño de chocolate blanco.

Terminar decorando con nueces o simplemente lo que más te guste.

Listos y terminados unos deliciosos profiteroles para disfrutar con familia y amigos, una receta fácil que no puedes dejar de archivar en tu cuaderno de recetas. ¿Quieres más opciones para disfrutar en buena compañía pero sin perder mucho tiempo?

Entonces no dejes de ver estos exquisitos brownies con frutas secas, unos sencillos bocados dulces o unas fáciles trufas de coco y chocolate blanco.

cintillo cremadeleche 0
VIX