Receta de brócoli gratinado con queso

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¿Quieres preparar una cena sabrosa para este fin de semana, que no sea difícil pero maraville a tus invitados? Pues acá te propongo una receta de brócoli gratinado con quesoque estoy segura no podrás rechazar. Es un plato muy nutritivo e integral, pues en su elaboración se utilizan los ingredientes más diversos para lograr un resultado único, brócoli en primer lugar, y además bacon, harina, huevos, leche, crema, etc. Claro está, puedes intentarlo usando la verdura de tu preferencia.

Ingredientes

  • 2 libras de brócoli sin tallo (unas 8 tazas de flores)
  • ½ cucharada de sal
  • 2 tiras de bacon (troceadas)
  • 1/3 taza de harina
  • 5 huevos (batidos)
  • ½ taza de crema
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mostaza
  • ½ libra de queso (rallado)

Preparación

En una cacerola de 3 litros de agua pon ½ cucharada de sal y deja hervir. Agrega el brócoliy deja que se cocine al hervor durante 3-5 minutos hasta que al pincharlo con un tenedor lo sientas tierno pero firme. Escurre y lava con agua fría para que no siga cocinándose.

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Mientras, ve salteando los trozos de baconen una sartén a fuego moderado hasta que se doren, pero no estén aún crujientes. Vierte en un plato que tenga encima una toalla, para absorber el exceso de grasa. Reserva.

Precalienta el horno a 215-220º C. Toma un molde refractario y engrásalo con mantequilla. En un tazón bate los huevos, agrega la harina y luego la crema y la leche. Añade la pimienta negra, la sal y la mostaza. Incorpora alrededor de 1/3 de queso.

Toma el molde engrasado y coloca el brócoli cocido. Encima rocía otro tercio de queso. Ahora ve poniendo los trozos de bacon y arriba vierte la mezcla de huevos. Mueve un poco el brócoli de modo que se cuele por las grietas y esquinas. Espolvorea todo con el queso restante.

Hornea de 30-40 minutos hasta que cuaje. Si ves que la parte superior luce dorada, tapa el molde con papel de aluminio, de ese modo se cocerá todo un poco más sin llegar a quemarse.

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Con esta receta de brócoli gratinado con queso obtendrás 5 raciones para la cena del fin de semana. Sirve caliente y humeante. El aroma despertará el apetito de todos. ¡Simplemente, una exquisitez!