Deliciosas croissants con salmón

Deliciosas%20croissants%20con%20salm%C3%B3n%202
Ivonne Wierink-vanWetten - RF - Thinkstock

Las croissants son una opción excelente para preparar sándwiches de gran sabor, ya que combinan muy bien con sabores salados. En esta ocasión preparamos unos sándwiches decroissants con salmón, tocino, lechuga y tomate que son un verdadero manjar. Acompañados de unos chips de patatas caseros, tendrás una comida deliciosa. Aprendamos a hacer estas deliciosas croissants con salmón.

Ingredientes:

(2 porciones)

Para el salmón:

  • 2 filetes de salmón
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • Una pizca de pimienta de cayena (opcional)
  • Jugo de ½ limón

Para los sándwiches:

  • 2 croissants (medialunas) cortadas a la mitad en forma de sándwich
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • Unas gotas de jugo de limón
  • 4 rebanadas de tocino cocidas
  • 4 rebanadas gruesas de tomate
  • 4 hojas de lechuga grandes
Deliciosas%20croissants%20con%20salm%C3%B3n%203
Robert Anthony - RF - Thinkstock

Preparación:

Enciende el grill o plancha para precalentar a temperatura fuerte durante al menos 15 minutos.

En un cuenco mezcla la paprika, sal, azúcar moreno, pimienta y pimienta de cayena. Vierte con cuchara el jugo de limón sobre los filetes de salmón y luego esparce la mezcla de especias sobre los filetes. Reserva.

Pincela la plancha o grill con bastante aceite. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia arriba y el grill a temperatura fuerte y cocina hasta que se marque, durante 1 minuto. Da vuelta los filetes y cocina durante 3-4 minutos.

Vuelve a pincelar con aceite el grill o plancha, disminuye la temperatura y vuelve a dar vuelta el salmón con la piel hacia arriba hasta que termine de cocinarse, uno o dos minutos más. Retira del fuego y reserva.

Para armar los sándwiches, tuesta ligeramente las croissants. En un recipiente pequeño mezcla la mayonesa con el jugo y ralladura de limón. Con esta mezcla unta cada media croissant. En la rebanada inferior coloca lechuga, tomate, tocino y por último un filete de salmón. Coloca encima la mitad untada de mayonesa para cerrar el sándwich.

Puedes servir con mayonesa extra y chips de patatas para acompañar. 

Deliciosas%20croissants%20con%20salm%C3%B3n%204
Ivonne Wierink-vanWetten - RF - Thinkstock

Si te ha gustado esta receta con salmón, prueba también las hamburguesas de salmón a la parrilla del recetario de ElGranChef.