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Exquisita masa de pizza integral

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tomer benon - RF - Thinkstock

La pizza es una de las preparaciones culinarias más importantes que se conocen en el mundo entero. En tal sentido, hemos de decir que probablemente la forma más sencilla de poder hacer tu propia pizza es a partir de la masa comprada, y luego agregar los ingredientes que le den el sabor particular, meter en el horno y sacar al cabo de unos minutos.

Pues bien, en este caso queremos recomendarte específicamente que pruebes esta interesante receta para formar una masa de pizza integral, es decir, bastante más saludable que las que puedes llegar a encontrar en las tiendas, con la ventaja de ser igualmente sabrosa. Debes tener en cuenta, igualmente, que el tiempo que lleva preparar esta masa es de aproximadamente 2 horas y media, y se eleva hasta 3 si quieres tener la pizza lista en el mismo día.

Ingredientes:

(Para 6 personas)

  • 300 g de harina integral
  • 3/4 taza de agua templada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 20 g de levadura
  • 1 cucharada de sal
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Sini?a Bota? - RF - Thinkstock

Preparación:

Para comenzar, mezcla la sal con la harina integral, y al mismo tiempo comienza disolver la levadura en agua a temperatura ambiente, agregando a esta preparación aceite de oliva virgen.

Luego toma un recipiente como los mismos que usas para las ensaladas, o también puede ser un bol un poco más grande, y añade allí la harina integral y posteriormente el agua templada, hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue, y desde luego, que no tenga grumos.

Cuando la masa se haya formado del todo, tienes que darle una especie de forma de bola gigante, de modo que luego la puedas dejar reposando sobre alguna mesada, tapada con un trapo húmedo, y a la espera de que duplique su tamaño, algo que sucederá muy pronto.

Entonces amasas nuevamente la bola, y comienzas a extenderla de a poco, hasta que tenga la forma tradicional de la pizza, y guardando que su altura sea sólo de un centímetro. Cuando esté lista, la colocas sobre una base metálica untada en aceite para que no vaya a pegarse, y la horneas por 5 o 10 minutos, hasta que se endurezca un poco.

Desde luego, una vez que la masa esté lista, podemos tratarla como las clásicas pre-pizzas que conseguimos en cualquier mercado, es decir, le agregamos encima los ingredientes que consideremos oportunos, y la mandamos al horno por algunos minutos más hasta que algunos como el queso se derritan, obteniendo una pizza mucho más saludable de lo común, pero igualmente riquísima.

Masa de pizza paso a paso 

Si quieres aprender cómo hacer masa de pizza paso a paso, no te pierdas este vídeo exclusivo que hemos preparado: aprende todos los secretos para preparar una pizza casera de verdad.

Que la disfruten!