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Puré de brócoli

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Hemera/Thinkstock

He aquí una gran receta para los más pequeños de la casa. Si ya no sabes qué hacer para que tus hijos se alimenten de una comida nutritiva, entonces sorpréndelos con este puré de brócoli.

Es por eso que a continuación te dejo esta receta fácil de preparar que tus hijos no dejarán de saborear.

Ingredientes:

  • Una cabeza pequeña de brócoli
  • 1/2 taza de piñones o almendras picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de chile en hojuelas
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sal marina

Preparación:

Corta el brócoli en ramitos y lleva a enjuagar. En una olla mediana pon a cocinar en agua hirviendo por 3 o 4 minutos hasta que el brócoliesté tierno.

Al cabo del tiempo estimado, coloca el brócoli en unprocesador de alimentos y añade los piñones o almendras, ajo, chile en hojuelas, queso parmesano, queso feta desmenuzado, aceite de oliva y jugo de limón.

Cuando se haya formado unlíquido suave y conciso, añade sal marina al gusto. Otro método muy efectivo para hacer puré es usando una batidora de inmersión.

Coloca el puré en unrecipiente hermético y lleva al refrigerador por tres días.

Se puede servir en platos o también como guarnición que acompañe un filete de merluza.

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iStockphoto/Thinkstock

Si eres un amante de los vegetales y en particular del brócoli, te recomiendo esta salsa de brocoli para pasta o una sencilla ensalada de brocoli.