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Cómo preparar croquetas de brócoli

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Tom Ipri/Flickr

Hoy prepararemos unas saludables croquetas de brócoli, que además de nutritivas son deliciosas. Una buena opción para servir vegetales de modo original y práctico. Sirve estas croquetas como una guarnición, o puedes usarla como plato principal acompañada de una buena ensalada y pan tostado casero. Vayamos a la receta para aprender cómo preparar croquetas de brócoli.

Ingredientes:

  • 1 planta grande de brócoli
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente grande de ajo, picado
  • ⅔ taza de harina integral
  • 1 pizca de sal
  • ¼ taza de leche
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa chili
  • Rocío vegetal para cocinar
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Steven Lilley/Flickr

Preparación:

Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno pero firme.

Agrega el brócoli, la cebolla y el ajo a la procesadora y procesa para picar, pero no debe llegar a hacerse un puré. Si lo prefieres puedes picar el brócoli a mano y agregarlo a la cebolla y ajo picados. Coloca en un bowl los vegetales picados y agrega la harina, sal, leche y aceite.

Agrega el huevo y la salsa chili y mezcla bien los ingredientes. Suma una capa de rocío vegetal a una sartén antiadherente que llevarás al fuego.

Ve agregando de a cucharadas la preparación sobre la sartén para cocinar las croquetas hasta que estén doradas de un lado y luego cocínalas del otro lado.

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Tom Ipri/Flickr

¡Listas!

Para más recetas de croquetas vegetales, prueba con unas croquetas de acelga y queso y unas croquetas de berenjena y mozarella.