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Pastel de pera con jarabe de arce

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Elzbieta Sekowska - RF - Thinkstock

Si mueres por comer pasteles, entonces me complace presentarte este exquisito pastel de pera con jarabe de arce, una excelente receta para acompañar tus tardes con un toque de magia, encanto y dulzura.

No será un pastel de cumpleaños, pero te sentirás premiada. Al menos así fue como yo me sentí cuando disfrute de este maravilloso pastel, un postre muy sabroso y original que complacerá hasta los paladares más inteligentes.

No hay quien se resista a este festival de sabores dulces que nos depara este pastel de pera y jarabe de arce. Niños, jóvenes y adultos... ¡Todos están invitados!

Ingredientes:

Para las peras:

  • 450 gramos de peras (3 peras medianas)
  • 20 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • Una pizca de canela
  • 3 cucharadas de jarabe de arce

Para el bizcocho:

  • 150 gramos de harina
  • 50 gramos de almendras
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 100 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 50 gramos de azúcar en polvo
  • 50 gramos de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Primera mezcla

Pela las peras en 6 trozos longitudinales y coloca en una cacerola mediana. Agrega mantequilla, jengibre, canela y lleva a fuego medio por 8 a 10 minutos revolviendo ocasionalmente. Cuando las peras se hayan suavizado, vierte el jarabe de arce y al cabo de unos minutos retira el recipiente del fuego.

Precalienta el horno a 180ºC. En un molde cuadrado coloca un poco de mantequilla.

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Peter Zijlstra - RF - Thinkstock

Segunda mezcla

En un tazón pequeño mezcla la harina, las almendras, el polvo de hornear, el jengibre y la canela. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Reserva.

En un tazón grande y con la ayuda de un batidor eléctrico, mezcla la crema de mantequilla y añade un poco de azúcar hasta que el contenido resulte suave y esponjoso. Agrega un huevo y continúa batiendo incorporando posteriormente la segunda mezcla.

Repite el mismo procedimiento hasta colocar los 2 huevos restantes.

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Manuela Weschke - RF - Thinkstock

Ahora vierte la mezcla en el molde preparado. La primera capa de incluir la crema batida, mientras que en la segunda capa colocaremos la primera mezcla de peras.

Lleva al horno por unos 35 a 40 minutos hasta que el contenido esté dorado. Inserta un palillo en la parte superior del pastel; si el palillo sale limpio, el pastel está hecho.

Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

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Elzbieta Sekowska - RF - Thinkstock

¡Felicidades! Ya tienes listo tu pastel de peras con jarabe de arce. Estoy convencido que el resultado ha sido excepcional.

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