yum

Sopa cremosa de tomate

Sopa cremosa de tomate2
Joe Gough - RF - Thinkstock

No hay nada más rico en el mundo que esta sopa cremosa de tomate, una excelente receta para disfrutar del verano con una propuesta fresca, diferente y original. Si amas tanto las sopas como yo, entonces no dejes escapar esta increíble oportunidad.

La sopa crema de tomate tiene esa peculiaridad de incluir una exquisita variedad de ingredientes, convirtiéndose en un plato sencillo de preparar, dulce y cremoso. Tus invitados quedarán encantados con una receta suculenta y nutritiva como este festival de sabores a base de tomate. ¿Estás lista?

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cebolla grande finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 zanahoria, pelada y finamente picada
  • 1 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 3 tazas de tomates picados (enlatados o frescos)
  • 1/2 taza de crema fresca
  • 1/2 taza de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Añade la cebolla, el ajo, las hierbas, pasta de tomate y la zanahoria. Remueve bien y deja cocinar entre 5 y 8 minutos.

Una vez que la cebolla muestre un color transparente, vierte el caldo de verduras y los tomates picados. Cubre con una tapa y deja cocinando a fuego lento por 20 o 30 minutos revolviendo ocasionalmente.

Retira la sopa del fuego y añade la crema fresca. Mezcla bien hasta que se forme un puré suave. Puedes usar una batidora de inmersión para conseguir un mejor resultado. Por último, añade el azúcar (opcional), la sal y pimienta al gusto. Coloca la albahaca picada y sirve en platos.

¡Lo sé! A quién no se le abriría el apetito después de oler esta suculenta cremosa sopa de tomate, un verdadero placer que hará muy feliz a tu estómago. ¡Buen provecho!

Sopa cremosa de tomate1
Paul Brighton - RF - Thinkstock

Si esta receta de sopa crema de tomate te gustó, espérate a ver otras propuestas tan ricas como esta tradicional sopa de pollo y arroz o esta deliciosa sopa de crema de camarones.