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Masa para lasaña casera

masa para lasana casera
Tatiana Bralnina/Shutterstock

¡Nada más rico que una comida 100% casera!

Hacer masa para lasaña es mucho más práctico de lo que parece, porque puedes congelarla para usarla en cualquier momento, y agregarle variados rellenos.

Tal vez no sea un platillo para salir del apuro, pero si buscas cocinar algo realmente delicioso, deberías intentarlo. ¿Quieres aprender cómo? ¡Aquí tienes la receta de la felicidad! Digo... ¡de la masa para lasaña! 

Ingredientes:

  • 400 g de harina
  • 3 huevos
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Queso rallado
  • Sal gruesa

Preparación:

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stockcreations/Shutterstock

Vuelca la harina en un bowl grande y haz un agujero en el centro. Coloca allí los huevos, una pizca de sal, y bate mientras viertes poco a poco agua tibia (no demasiada).

Una vez que tengas la masa formada, tápala con un paño de cocina y déja que descanse durante 15 minutos.

Enharina la mesada donde vayas a hacer la pasta, coloca la masa y estírala bien fina. Luego corta rectángulos (puedes usar un rodillo dentado) de una medida aproximada de 12 por 8 centímetros. Ve colocando los rectángulos aparte, rociándolos con un poco de harina para que no se peguen.

Cuando hayas terminado de armar todas las capas de lasaña, pon agua con sal gruesa en una cacerola y llévala al fuego hasta que hierva.

Sumerge la pasta en el agua y deja que se cocine unos minutos. Cuando esté al dente, quítalas de a una, ve pasándolas bajo un chorro de agua fría y luego colócalas sobre un mármol. Cuando hayas sacado toda la pasta de la cacerola, espolvorea cada rectángulo con queso rallado.

Una vez que la pasta se haya enfriado, puedes comenzar a hacer lasaña con diversos rellenos o colocarla en el freezer para consumirla cuando lo desees. Para congelarla solo tienes que apilar las capas de lasaña separándolas con un papel film o nylon.

Lo ideal es guardarlas en porciones para no tener que descongelar toda la pasta, sino sólo lo que vayas a cocinar en el momento.

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VeseiovaElena/Istock

Ahora que sabes cómo hacer pasta paralasaña casera, deberías empezar a probarla con los sabores que más te gustan, ¡te aseguro que no te arrepentirás! ¡Bon appetit!

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