Ensalada de fresas y espinaca fresca

Al pensar en ensaladas, generalmente imaginamos ingredientes salados y solamente en verduras. Pues, abandonemos esa mentalidad. También es posible crear una sabrosa receta de ensalada con algo de fruta y algún que otro ingrediente que encontremos en la cocina.

¿Qué tal una rica ensalada de fresas y espinaca fresca? Sin duda, se trata de un exótica combinación de sabores con la cual complementar perfectamente un platillo agridulce. ¡Inténtala! Verás que es realmente deliciosa, y su preparación tan solo tardará unos pocos minutos.

Ingredientes:

• 1 bolsa de espinacas
• 3 kiwis pelados y cortados en rodajas
• 1 taza de fresas
• 1 puñado de nueces picadas
• 1/2 taza de vinagreta de frambuesa
• 1/4 aceite vegetal
• 2 cucharadas de conserva de frambuesa

Preparación:

Para comenzar esta sabrosa ensalada, lo primero que tienes que hacer es cortar los kiwis a la mitad y en pequeños trozos. Si así lo prefieres, puedes conservar las cáscaras. Éstas tienen muchas vitaminas y minerales realmente estupendos para nuestro cuerpo.

Quita el cabo de las fresas. Córtalas en pequeños trozos.

En un bowl grande, mezcla las frutas, los frutos secos y la espinaca. Añade también el aceite vegetal, vinagre de frambuesas y las dos cucharas de conserva de frambuesa con el fin de crear un rico aderezo.

Revuelve con una cuchara e integra todos los ingredientes hasta crear una sabrosa ensalada. Si gustas, también puedes agregar un toque de jugo de limón.

El resultado será una exótica ensalada de fresas y espinaca frescas. Simplemente perfecta si lo que se busca es saborear una receta realmente saludable y llena de vitaminas. 

¡No dejes de realizarla! Te prometo que será el centro de atención de toda la cena. Y ya ves que crear algo rico y saludable no cuesta nada.

¡Que la disfrutes!

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