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Manzanas al horno con frutos secos y especias

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Las manzanas son las frutas más populares y accesibles, por ello seguro cuentas con ellas en tu cocina en este mismo momento. ¿Quieres utilizarlas ahora mismo para una receta original e igualmente deliciosa? Esta receta de manzanas al horno con frutos secos y especias de LifeLoveFood seguro lo es.

¡Te apuesto que te va a gustar! Como se sirven calientes, esta receta con manzanas un buen platillo para acompañar un yogurt o tal vez un helado.

Ingredientes:

  • 4 manzanas Fuji o Pink Lady
  • 4 cucharadas de pasas de uva secas
  • 4 cucharadas de nueces, picadas
  • 4 cucharadas de almendras, picadas
  • 3 cucharadas de ron o aguardiente
  • 1 taza de jugo de manzana recién exprimido
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
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Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Remoja las pasas de uva en el ron o aguardiente por unos 10 minutos. Corta la parte superior de cada manzana (pero no las botes) y quítales el corazón.

En un tazón pequeño, combina las pasas de uva remojadas, las nueces, las almendras y la cucharadita de canela. En una olla pequeña, calienta el jugo de manzana con el extracto de vainilla.

Coloca las manzanas en una bandeja para hornear y rellénalas con la mezcla de los frutos secos, luego cubre con la parte superior de las manzanas que habías cortado. Vierte la infusión de jugo de manzana con extracto de vainilla por encima, con un poco de azúcar moreno si así lo deseas.

Hornea las manzanas con frutos secos durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las veas tiernas, removiendo el líquido con cuchara cada 15 minutos o menos.

¡Sirve caliente!

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Puedes acompañarlas de un rico helado de fresas.

Y si quieres otra manera de cocinar con manzana, no te pierdas las manzanas cocidas y acarameladas.