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Puré de brócoli y papas

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Hoy te traemos una guarnición original y realmente deliciosa: una fusión entre el tradicional puré de patatas y el brócoli. Resulta una guarnición muy satisfactoria y fácil de realizar que sin dudas te encantará. No dejes de probar este delicioso puré de brócoli y papas.

Ingredientes

  • 2 racimos grandes de brócoli
  • 1 papa grande
  • 50g de mantequilla
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 1/4 taza de crema de leche (opcional)
  • Sal

Preparación

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En una olla grande lleva a hervir agua con sal. Pela la papa, córtala en trozos iguales y agrégalos al agua hirviendo. Corta el brócoli -flores y tallitos- en trozos irregulares. Procura que los trozos sean de tamaño similar a los de papa.

Una vez que las papas hayan estado cociéndose durante 7 minutos, agrega el brócoli a la olla. Deja cocinar durante 10 minutos más o hasta que las papas estén blandas pero no se desarmen, y el brócoli esté tierno pero con algo de firmeza aún.

Cuela las papas y brócolis en un colador grande y colcócalos nuevamente en la olla sin agua. Agrega la mantequilla, el tomillo y la crema opcional.

Utilizando un pisapapas haz el puré. Se han de ver pequeños trozos de brócoli en el resultado final. Condimenta con sal y sirve inmediatamente.

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¡Listo!

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