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Exquisito pan de mango y pasas

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dizznbonn/Flickr

Históricamente el pan ha sido un alimento imprescindible para la humanidad. No podemos imaginarnos la vida sin él y lo comemos de múltiples maneras, incluso acompañado de otros platos. Hoy enElGranChef te proponemos una receta de pan preparado a base de una fruta tropical muy sabrosa: haremos pan de mango y pasas.

Manos a la obra, un dulce desayuno nos espera.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de pasitas secas
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 2/3 de taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas y media de trozos de pulpa de mango
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa ligeramente dos moldes de 18x8 cm. En un tazón mediano mezcla la harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Agrega las pasitas y revuelve hasta que se distribuyan homogéneamente.

En una batidora coloca los huevos, el azúcar y el aceite. Bate por 3 minutos hasta que esté cremoso y de color claro. Ponle la vainilla y añade la mezcla de harina. Bate hasta que se suavice, pero no mezcles demasiado.

Incorpora el mango y el jugo de limón con una espátula. Luego pon toda la mezcla en los dos moldes previamente engrasados. Coloca en el centro del horno y cuece por 35 o 40 minutos hasta que la parte superior del pan esté durita y las paredes se despeguen fácilmente de los lados.

Puedes introducir en el centro un palillo y si sale seco es que ya está listo.

[[{"fid":"1029154","view_mode":"default", "type":"media","link_text":null,"attributes":{"class":"media-element file-default"}}]]  Retira de los moldes y coloca en una rejilla para que se refresque.

Cuando esté frío envuélvelo en una bolsa de plástico a temperatura ambiente hasta que lo vayas a servir. ¡Queda muy sabroso!

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dizznbonn/Flickr

Te invitamos a preparar también pan casero y pan de jamón. ¿Qué esperas?