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Por qué a algunas personas no les gusta el alcohol

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Hay gente que afirma que no le gusta el alcohol. Aunque podríamos decir que la afirmación es muy genérica, con todos los tipos de bebidas que existen, se han realizado estudios científicos para entender por qué a algunas personas no les gusta el alcohol y han logrado explicar la razón de tal comportamiento que, aparentemente, está identificada como una mayor percepción de ciertos sabores.

Estudios científicos

Aunque no ha sido hasta el siglo pasado cuando se ha llegado a conclusiones que la ciencia ya da por válidas, lo cierto es que el hecho que lo explica es tan poco común, que raramente se tomaba en serio a las personas que decían que no les gustaba el alcohol.

Sin embargo, esas personas existen, y no dicen mentira. Simplemente, su sistema gustativo es más sensible que el de la gran mayoría de los humanos, y son capaces de detectar mayores cantidades de sabor amargo con sus papilas gustativas, por lo que les desagrada el sabor de cualquier mezcla con alcohol.

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Ron Chapple Stock/Ron Chapple Stock/Thinkstock

Amargo y dulce en el alcohol

El alcohol se divide en dos grupos de sabores; el amargo y el dulce. La combinación de esos dos tipos de sabores y como la percibamos es lo que hace que nos guste más uno u otro tipo. Sin embargo, cuando las papilas están desarrolladas para ser muy sensibles a lo amargo, aparece la negación a tomar alcohol. 

Las personas que se incluyen en ese grupo con papilas altamente sensibles al sabor amargo, no consumen alcohol de manera habitual o si lo hacen, lo hacen más por motivos sociales, que porque realmente les guste. A ellos literalmente, les sabe a rayos un trago.

Que no nos guste el alcohol es algo que puede darse en ciertos casos, y lo cierto es que por mucho que esos individuos intenten probar a que les guste, obligándose a sí mismos a tomarlo, va a seguir sin resultarles atractivo, ya que sus papilas gustativas detectan mucho más amargo que las de la mayoría de las personas a quiénes sí les gusta. 

¿Conoces a alguien que afirme taxativamente que no le gusta ningún tipo de alcohol?

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