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El secreto para hacer licor de chocolate más sabroso que el que compras

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El chocolate es uno de los regalos de América para el mundo. Su nombre, de origen nahuatl quiere decir “agua agria” debido a que los antiguos pobladores de México, bebían un preparado con las semillas y agua. Pero una de las maneras en la actualidad como se disfruta esta delicia es en licor.

A continuación te enseñamos a que hagas tu propio licor de chocolate casero.

Ingredientes:

  • 1 lt de vodka -procura que sea de buena calidad
  • 1/2 taza de agua
  • 3/4 de taza de crema
  • 2 tazas de chocolate semi dulce picado muy fino
  • 1/2 taza de polvo de cocoa
  • 2 1/3 tazas de azúcar
  • 2 semillas de vainilla
  • pizca de sal

Preparación:

Para preparar esta deliciosa receta de licor de chocolate debes colocar una sartén a fuego medio,agregar el azúcar, el agua y la sal. Remover hasta que rompa el hervor y dejar de remover hasta que el líquido tome una coloración ámbar y comience a soltar olor a caramelo.

Bajar el fuego pues hay que tener cuidado de no quemar esta preparación que luego se convertirá en un exquisito licor.

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Se remueve el sartén del fuego e inmediatamente agrega el polvo de cocoa, removiendo rápidamente par evitar la formación de grumos.

Agrega la crema  hasta que logres mezclarlo todo. Agrega el chocolate semi dulce a que se derrita con la preparación. Remueve hasta incorporarlo todo completamente.

Coloca esta mezcla en un recipiente de vidrio esterilizado previamente. Agrega el vodka y las semillas de vainilla y ciérralo. Agita el recipiente vigorosamente para mezclar el chocolate con el alcohol.

Deberás almacenarlo en un lugar fresco y lejos de la luz del sol por dos semanas. Cada dos días agítalo un poco para que se vayan fusionando los ingredientes.

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Después de esas dos semanas, cuela el líquido con la ayuda de un filtro de café colocado en un colador a un envase de vidrio para después pasarlo a una o varias botellas. Conserva el licor en refrigeración.

¿Conoces otra receta para preparar licor de chocolate? Comparte la manera en la que tú lo elaboras. Ahora que sabes cómo hacerlo, intenta algunos tragos con licor de chocolate o anímate con algo diferente y prueba estos tragos con chocolate