yum

Cómo elegir un vino blanco

Como elegir un vino%20blanco
ElChoclo - RF - Thinkstock

A menudo, la elección de los mejores vinos tintos es un poco más fácil que elegir un vino blanco porque siempre solemos saber más características de los primeros y con qué podemos maridarlo, seamos o no amantes de esta bebida.

Asimismo, es imprescindible tener algunas nociones para maridar vinos y comida, sobre todo si estamos invitados a una cena con amigos. Al entender alguna de estas características podremos saber cómo elegir un vino blanco y disfrutarlo de la mejor manera.

Tips para escoger vinos blancos

Como elegir un vino%20blanco 1
Dorling Kindersley RF/Thinkstock

Tipos de acompañamiento

Es importante que sepas con qué comida vas a combinar el vino para poder elegir uno y, sobre todo, para saber si el vino blanco es la mejor elección. Para esto necesitas unas cuantas reglas de emparejamiento como por ejemplo combinar vinos ligeros con alimentos más ligeros, es decir, que la comida no apague el sabor de la bebida.

Para hacerlo más simple, es ideal combinar pescado, pollo y carne de cerdo con vinos blancos, prueba con un Sauvignon Blanc o un Riesling.

Como elegir un vino%20blanco 2
v0lha - RF - Thinkstock

Dependiendo del terroir

En otras ocasiones mencioné que las condiciones del suelo influyen en el sabor de las uvas y por lo tanto en el sabor del vino. Por ello, a manera de simplificarlo, las diferentes regiones vitivinícolas del mundo cuentan con un terroir distinto y esta es una forma para elegir un vino blanco.

Los vinos blancos franceses y alemanes pueden ser la mejor elección dependiendo de las condiciones del suelo. Ejemplos: Riesling, Sauvignon Blanc, Chadonnay, Gewürztraminers, entre otros.

Como elegir un vino%20blanco 3
iStockphoto/Thinkstock

Vinos blancos para maridar

Vinos blancos italianos como Muscadet, Sancerre o el Riesling alemán son de cuerpo ligero y de sabor seco, ideales para acompañar comida tailandesa o china, pescados y mariscos. Mientras que el Sauvignon Blanc o vinos de Alsacia son ideales para platos vegetarianos.

Por otro lado, si lo que buscas es un vino blanco afrutado pero semi-seco que sea ideal para acompañar pescados, mariscos, pollo, cerdo, comida asiática y distintos tipos de platos ligeros, entonces prueba elegir un vino Riesling (alemán o estadounidense), Chardonnay, Liebfraumilch, Gewürztraminers o Vouvray.

Estos son algunos tips para aprender cómo elegir un vino blanco y no morir en el intento, o que al menos tengan una buena opción para disfrutar con la comida.