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Guía para elegir vinos de Riesling

Guias para elegir vinos riesling
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La uva Rieslinges la variedad más conocida e importante de Alemania; es utilizada tanto para hacer vinos dulces como secos. Las etiquetas de las botellas de vino cuentan con toda la información necesaria para elegir una de estas bebidas pero debemos saber cómo interpretarlas.

No es necesario aprender alemán para descifrar el tipo de bebida que se esconde en la botella pero sí saber algunas palabras y características importantes para descubrirlo. Por eso, hoy te propongo conocer una guía para elegir vinos riesling.

Las características del vino Riesling

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¿Cómo saber que tan dulce es un vino? La información se encuentra en la etiqueta, lo que se necesita saber es el porcentaje de alcohol y qué es lo que significan algunas palabras con las cuales los productores de vinos alemanes definen sus bebidas.

Si la etiqueta de un vino informa que se encuentra por debajo del 11% de volumen alcohólico, entonces es un vino dulce mientras que si está por encima del 13% será un vino seco. Y entre estas dos numeraciones, el vino se halla en una zona donde se necesita tener más información.

Si esta es tu primera experiencia con un Riesling, es recomendable que inicies probando un vino seco de 12% de contenido alcohólico. Mientras que uno de 13% empieza a ser un vino ideal, aunque el calentamiento global está haciendo que se empiecen a consumir vinos secos de entre 16% y 18% Vol.

Cómo elegir un Riesling

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Primero es ideal saber qué características marca el volumen alcohólico en un vino riesling y después tener en cuenta algunas palabras clave (en realidad, en alemán) que terminen de definir este vino y te ayuden a elegir la mejor opción dependiendo de tus gustos, acompañamientos, entre otros.

  • Trocken es el término utilizada para definir los vinos alemanes secos. Si no encuentras esta palabra en ninguna parte de la etiqueta, entonces no estás frente a un vino seco pero puede ser un vino no seco o semi-dulce.
  • Feinherb y Lieblich junto con la anterior son tres palabras que ayudan a especificar si es un vino seco o no. La primera te describe un vino que no es seco mientras que el significado de la segunda quiere decir que la bebida es de sabor semi-dulce.
  • Spätlese y Auslese ayudan a describir el dulzor, el primero es un vino cosecha tardía de cuerpo medio mientras que el segundo es un vino de bayas elegidas. Ambos pueden tener tanto gamas de vinos secos como dulces pero si lo encuentras en la etiqueta sin a palabra trocken entonces estarás frente a un vino dulce.
  • Beerenauslese, Trockenbeerenauslese y Eiswein son denominaciones que significan que son vinos muy dulces, el primero hace un riesling que marida bien con postres mientras que el segundo es un vino de cosecha seleccionada y de sabores concentrados. El último es un vino de postre elaborado con uvas congeladas en la vid.

Conociendo el significado de estas palabras y el contenido alcohólico es mucho más sencillo elegir vinos Riesling y saber cuál será el sabor de la bebida. ¿Has probado algún riesling que quieras recomendarnos?