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Maridaje de vinos con carne de cerdo

Maridaje de vinos con carne de cerdo
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Las opciones de maridaje de vinos con carne de cerdo son varias. Siempre habrá quien decida acompañar este tipo de carne con un buen vino blanco, mientras que otros creen que hay vinos tintos ideales para acompañar la carne de cerdo.

Lo importante es encontrar, entre todas las opciones,los mejores vinos para maridar carne de cerdo, y acompañar el sabor dulce y liviano de este tipo de carne, en sus distintas preparaciones. Veamos algunas ideas. 

Vinos para acompañar carne de cerdo asada

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Hay quienes conservan la idea de que el cerdo es un tipo de carne blanca, por lo que no se desprenden de la idea de un maridaje con vinos blancos. Hay varias opciones, entre ellas un vino Riesling. Si prefieres disfrutar de la carne de cerdo asada fría, entonces quizás te guste llenar tu copa de vino con un Chenin Blanc. Cuestión de gustos.

Sin embargo, cuando hablamos de vinos para acompañar carne asada, enseguida pensamos en un vino tinto. Si se trata de carne de cerdo, entre las opciones de maridaje, podemos hablar de vinos tintos livianos, de cuerpo ligero y pocos taninos. Por ello, algunas personas prefieren un vino Pinot Noir para acompañar este tipo de platos. Aunque si prefieres un vino un poco más robusto, con más cuerpo y taninos, quizás prefieras un vino Zinfandelpara acompañar carne de cerdo.

Vinos para carne de cerdo picante

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El maridaje de vinos y comidas picantes no siempre resulta muy sencillo. En ocasiones, la complejidad de sabores de las distintas especias que usas para condimentar y preparar la carne de cerdo pueden hacer un tanto difícil el maridaje.

Sin embargo, hay vinos que se comportan muy bien y ofrecen un balance de sabores eficaz, que te permite disfrutar de tu plato: en este caso, puedes intentarlo con un vino blanco dulce, quizás un Gewürztraminer o un riesling. Ambos vinos ofrecen sabores afrutados para un equilibrado maridaje de vinos con carne de cerdo picante.

En caso de que estés disfrutando de un receta de cocina asiática con cerdo, quizás prefieras equilibrar la variedad de sabores de la cocina oriental con un tinto como el Pinot Noir.

Otras opiniones indican que un vino de uva merlot o un shiraz de cuerpo medio son opciones de maridaje a tener en cuenta para el cerdo preparado con la gran variedad de especias y sabores de la comida asiática, como puede ser el caso del char siu.

Vinos para acompañar jamones y embutidos

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Si hablamos de vinos para productos de charcutería, las posibilidades de maridaje son varias. Algunos expertos prefieren disfrutar de vinos franceses de calidad, así que se decantan por el Beaujolais, uno de los tantos tipos de vinos tintos, especialmente destacado por su sabor afrutado.

Si se trata de acompañar salchichas, los vinos Riesling secos ofrecen una gran combinación.

Bien, espero que estos consejos de maridaje de vinos con carne de cerdo te hayan brindado algunas opciones para disfrutar de tus comidas.

Claro que hay más ideas de maridaje de vinos y comidas, y, sobre todo, nos importa tu opinión: ¿qué vino prefieres para acompañar la carne de cerdo?