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Diferencias entre el Sauvignon Blanc y el Chardonnay

Diferencias entre el Sauvignon Blanc y el Chardonnay
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Podemos encontrar distintas variedades de uva, cuyas características son fácilmente diferenciables, al igual que con el vino obtenido de ellas. Hay muchos países donde la variedad de uvas dan nombre a los vinos producidos a partir de ellas.

Son muchos los vinos monovarietales, tanto blancos como tintos. Dentro de los blancos, el sauvignon blanc y el Chardonnayson dos de los más conocidos. Por ello, hoy profundizaremos en sus características y te mostraremos las principales diferencias entre el Sauvignon Blanc y el Chardonnay.

Vinos Sauvignon Blanc

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El término sauvignon, al igual que esta variedad de uva, es de procedencia francesa y aunque no está totalmente demostrado, al parecer se forma de la unión de dos palabras: sauvage que significa salvaje y vignon que es viña. Es necesario aclarar que en muchos casos  verás que se utilizan indistintamente los términos sauvignon o sauvignon blanc, ambas formas se refieren a la misma variedad de uva.

Sus características organolépticas están muy influenciadas por las condiciones climáticas de su origen; así encontrarás que los vinos Sauvignon Blanc elaborados en regiones frías tienen muchas más notas herbáceas que los producidos en zonas más cálidas, que son más frutales.

Si hacemos un examen visual de estos vinos,  el color de los Sauvignon Blanc es muy claro; va desde casi transparentes, amarillentos pálidos, a amarillentos casi verdosos o con tonalidades doradas.

Los vinos Sauvignon Blanc son vinos refrescantes, generalmente secos, adecuados para casi cualquier ocasión. Por sus aromas bien marcados, su particular acidez, un excelente cuerpo y especialmente por ser tan versátil es que los vinos blancos elaborados con sauvignon blanc son consumidos por la mayoría de las personas.

Vinos Chardonnay

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En cualquier país donde se cultiven viñedos vamos a encontrar uvas Chardonnay, porque, sin lugar a dudas, esta es la variedad más sembrada, apreciada y esparcida por todo el planeta. Ciertamente su origen es también francés, pero se ha adaptado a muchos suelos y climas diversos en todos los continentes y en aquellos países que en las últimas décadas se han convertido en grandes y prestigiosos productores de vinos, como Estados Unidos, Chile, Argentina, Sudáfrica, y Australia.

Son muchas las formas en que se pueden obtener vinos Chardonnay, desde vinos simples y jóvenes hasta complejísimas combinaciones. Los colores de los Chardonnay son como maderas, desde muy claros hasta amarillo café casi dorados. Todo varía por la madera utilizada en su crianza, o el tipo de uva Chardonnay utilizada.

Los vinos Chardonnay, en dependencia de la región de la que procede,  podrás encontrar que los elaborados en zonas cálidas son menos ácidos y con más cuerpo que los de las zonas frías. Los de clima frío son más frutales y tienen más notas minerales. El añejamiento en barriles de roble mejora enormemente la calidad del vino Chardonnay.

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Seguramente después de leer este artículo te apetecerá beber una copa de vino blanco, ahora te toca decidir si es un Sauvignon Blanc o un Chardonnay . Difícil la elección, ¿no crees? ¿O ya tienes tu vino favorito?