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Vinos del Nuevo y Viejo Mundo

[[{"fid":"1281580","view_mode":"default", "type":"media","link_text":null,"attributes":{"class":"media-element file-default"}}]]En muchas ocasiones en que he ido al mercado en busca de vinos, me he visto en la disyuntiva de si escoger unos vinos del Nuevo o del Viejo Mundo. Al final acabo eligiendo uno de los clásicos por desconocer la calidad de los nuevos. Procurando algunas respuestas me he puesto a indagar y los resultados los comparto con ustedes, así podrán decidir con mayor facilidad y no perderse algunos vinos maravillosos como los procedentes de Argentina o Australia.

Vinos del Nuevo Mundo

Cuando se habla de vinos del Nuevo Mundo podemos tener la certeza de que han sido elaborados en países donde no era tradición la producción vinícola. Entre ellos podemos mencionar a Australia, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Uruguay, México, Perú, Brasil, China, Chile o Argentina. Si prestamos atención a estos nombres nos daremos cuenta de que ninguno de estos países es europeo, por lo que fácilmente podemos llegar a la conclusión que todos los vinos elaborados fuera de Europa pertenecen al Nuevo Mundo.

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iStockphoto/Thinkstock

Estos países al iniciar la producción vinícola se decantaron por elaborar vinos monovarietales y, a falta de regiones famosas por sus vinos, los comienzan a diferenciar según la variedad de uvas que se utilicen y así nacen los Merlot, los Cabernet Sauvignon o los Zinfandel. Estos países comenzar sus producciones aplicaron los avances científicos y tecnológicos para garantizar la calidad de sus vinos y destacar las características de las uvas utilizadas en su producción. Los productores tienen muy pocas restricciones legislativas por lo que pueden cultivar las variedades de uvas que estimen convenientes para desarrollar nuevos vinos.

En cuanto a la calidad se puede decir que hay de todo un poco, hay regiones que ya se van conociendo por la excelencia de sus vinos como Mendoza, en Argentina o el Valle de Napa, en Estados Unidos y vinos tan excelentes como el californiano Opus One o el australiano Penfold’s Grange.

Vinos del Viejo Mundo

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Europa se ha dedicado durante milenios a la elaboración del vino, dándole al terreno un lugar predominante en la calidad de sus producciones. Cada región tiene sus regulaciones para que sus vinos puedan comercializarse bajo la clasificación Denominación de Origen que garantiza la óptima calidad del producto. Lógicamente, con la tradición vinícola europea, muchos de sus vinos son los más altos exponentes de esta bebida y también los más antiguos como son el Oporto o el Burdeos.

Actualmente, las diferencias entre los vinos del Nuevo y Viejo Mundo son menos notorias, pues los intercambios de conocimientos y experiencias van en ambos sentidos, así podemos ver como el Nuevo Mundo comienza a darle importancia al terroir y el Viejo Mundo va introduciendo cambios tecnológicos.

¿Has tenido la oportunidad de comparar vinos del Nuevo y Viejo Mundo, con iguales variedades de uvas y cosechadas el mismo año? ¿Qué opinión tienes?