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Vinos espumosos italianos

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Los vinos espumosos italianosson conocidos en el mundo entero por su calidad y variedad, tradicionalmente han sido producidos en las regiones de Véneto, Piamonte, Emilia-Romaña, Lombardía y Trentino y por las que daremos un recorrido a través de sus vinos espumantes más conocidos a nivel mundial.  

Prosecco

Comenzaremos por Véneto. Quizás el más famoso de todos los vinos espumosos italianos sea el Prosecco, ya sea en su variante “spumante” o en la “frizzante”. El Prosecco es Denominación de Origen de la región Conegliano - Valdobbiadeney debe su nombre a la variedad de uva Prosecco con la que se comenzó su fabricación. Entre las características de este vino espumoso destacan su ligereza y la comunión perfecta entre las notas cítricas y dulces. Generalmente se sirve frío como aperitivo, teniendo en cuenta su bajo contenido de alcohol.

Asti

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Al arribar al Piamonte seguramente seremos recibidos con un brindis con Asti. Este espumante con DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada) fabricado a partir de la uva moscatel blanca se debe consumir al año siguiente de la vendimia para apreciar en su totalidad su delicada dulzura con notas frutales. Es una excelente compañía para dulces o frutas.

Lambrusco

Todos los que nos hemos refrescado y deleitado con un buen vino espumante Lambrusco aprendemos inmediatamente a identificar el sabor sin igual de la región Emilia-Romaña. Este vino espumoso, obtenido a través de fermentación natural,  nos regala su aroma entremezclando notas frutales y florales y su armónico y suave sabor. Muy apropiado para acompañar carnes blancas y pescados.

Franciacorta

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Continuamos hasta Lombardía para apreciar “in situ” el célebre espumanteFranciacorta, obtenidos a partir de las variedades de uvas Pinot blanco, Pinot negro o Chardonay, se pueden degustar cualquiera de los Franciacorta DOCG, ya sea el Millesimato, el Rosé, el Satén o el Reserva. El Satén es el único vino espumoso Brut que nos brinda un sabor sedoso y frutal y un aroma que a veces nos recuerda las manzanas verdes y otras los frutos rojos. Lo que es indudable es que en todas las variantes del Franciacorta podremos apreciar su elegancia, pureza y equilibrio.

Trento

Para finalizar este pequeño recorrido hablaremos de los vinos espumantes de la región de Trentino. La DOC Trento está representada por los espumantes blancos y rosados producidos casi totalmente con uvas Chardonay que le imprimen un aroma envolvente e intenso con notas de manzana madura, frutos exóticos y miel acompañado de un sabor suave y fresco.

Claro que hay otros tipos de vinos espumosos italianos que vale la pena conocer, como el espumante Voga 100% Pinot Grigio. ¿Tienes alguno para recomendar?