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Cómo hacer almíbar para cócteles

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iStock/r:tacar/Thinkstock

Si quieres aprender a preparar almíbar para cócteles o jarabe simple, y con él perfeccionar el sabor de tus tragos, esta entrega te interesará: te contamos cómo preparar almíbar para cócteles.

El almíbar o jarabe simple se utiliza sobre todo en cócteles clásicos de fuerte graduación alcohólica para darle un sabor dulce y hacerlo más agradable o bien en margaritas para acompañar el sabor de las frutas.

Aunque puedes conseguir almíbar y jarabe simple en muchas tiendas de licor y otros comercios, son elaboradas artificialmente. En el mundo de la coctelería sabemos bien que cuando las cosas son naturales o hechas por ti mismo, son mejores.

¿Qué es el almíbar?

El almíbar, conocido también como sirope, se trata de una mezcla de agua y azúcar de una consistencia espesa, similar al caramelo líquido. Es por eso que se utiliza en los cócteles para endulzar.

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iStock/Matjaz Preseren/Thinkstock

Al ser tan dulce y concentrado, se debe tener cuidado al momento de añadir el almíbar en los tragos pues pues puede convertir un cóctel fuerte y de sabor amargo en uno suave y dulce, tanto como en uno desagradable y empalagoso.

¿Cómo hacer almíbar para cócteles?

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Dorling Kindersley RF/Dave King/Thinkstock

Almíbar común o jarabe simple

Ingredientes:

  • 2 partes de azúcar
  • 1 parte de agua

Preparación:

Colocar la parte de agua a fuego intenso hasta que hierva. Añadir el doble de esa cantidad en azúcar y revolver constantemente hasta que el azúcar esté disuelto por completo, quitar del fuego y dejar enfriar. Embotellar o colocar en el recipiente deseado y listo nuestro almíbar.

Recomendaciones

Tener cuidado de que la mezcla no se vuelva muy espesa ni que cambie a un color muy oscuro. Luego de tener listo el almíbar, si quieres que dure más tiempo y si quieres darle un toque especial, puedes añadir una o dos cucharadas de vodka.                 

Almíbar especiales para cócteles

Almíbar de azúcar moreno

Este almíbar va a tener una consistencia aún más espesa y de un color más oscuro. Simplemente hay que sustituir el azúcar por azúcar moreno y seguir la misma preparación.

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Wavebreak Media/Wavebreakmedia Ltd/Thinkstock

Almíbar de sabores

Para preparar este tipo de almíbar, tan solo hay que realizar la misma preparación y añadir parte del elemento con el que se quiere dar sabor. Se puede preparar almíbar de naranja añadiendo 1/4 parte de jugo natural de naranja y una cucharada de ralladura de cáscara de naranja, algo que también puede hacerse con cualquier otro cítrico.

Otra forma de hacerlo es mediante el uso de esencias, por ejemplo almíbar de vainilla, añadiendo una cucharadita de esencia de vainilla una vez que se tiene listo el almíbar simple para enfriar.

Almíbar de colores

El almíbar de colores es ideal para además de endulzar tus cócteles darle algo de color. Para preparar almíbar de colores se hace lo mismo que con el almíbar de sabores. Después de que el almíbar simple está listo para enfriar, se añaden algunas gotas de colorante (se consigue en cualquier repostería) y se revuelve un poco para que la mezcla se tiña.

Cócteles con almíbar

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iStock/Ivan Mateev/Thinkstock

Algunos de los cócteles que incluyen almíbar en su preparación son:

Preparar almíbar para cócteleses muy fácil y le da mucha originalidad a tus cócteles. ¿Te animas a intentarlo?