yum

Cómo preparar un julepe de menta perfecto

C%C3%B3mo%20preparar%20un%20Julepe%20de%20menta%20perfecto
Vanessa Velez - RF - Thinkstock

El julepe de menta es un integrante que nunca falta en cualquier lista de tragos clásicos. A base de menta, hielo y bourbon, es un trago refrescante, fuerte y muy aromático típico del sur norteamericano. Existen muchas versiones de su preparación, ¿conoces la indicada?

Como suele ocurrir en la coctelería, es muy común que a partir de los tragos clásicos se creen variantes que incluyan otros ingredientes que tengan menor contenido alcohólico o que bien arruinen por completo el trago.

Con el julepe pasa lo mismo que con el Perro salado o Salty dog y su prepraración, un trago clásico que con el paso del tiempo ha sufrido muchas variantes. Para que no te pase esto y porque a un clásico hay que respetarlo, hoy en ElGranCatador queremos enseñarte cómo preparar un julepe de menta perfecto.

Cóctel julepe de menta (Mint Julep)

C%C3%B3mo%20preparar%20un%20Julepe%20de%20menta%20perfecto%201
PhotoObjects.net - RF - Thinkstock

El julepe de menta es un cóctel con mucha historia y tradición, típico del estado norteamericano de Kentucky. Si bien su verdadero origen es algo turbio, muchos coinciden en este hecho.

El primer registro que se tiene sobre este trago es en un libro londinense que data del año 1803. En él se describe a este trago como un cóctel dulce y fresco de carácter espiritoso a base de menta, pero no se aclara de qué clase de espíritu se trataba.

C%C3%B3mo%20preparar%20un%20Julepe%20de%20menta%20perfecto%203
Esin Esra Toraman - RF - Thinkstock

Con el paso de los años, el julepe de menta se consagró como un trago típico de Kentucky. Su nombre se debe a que por supuesto se prepara con una buena cantidad de menta. En cuanto al término “julepe”, este fue utilizado durante muchos años para referirse a una bebida dulce.

¿Cómo preparar el julepe de menta perfecto?

C%C3%B3mo%20preparar%20un%20Julepe%20de%20menta%20perfecto%202
Palle Christensen - RF - Thinkstock

Existen algo de controversia sobre dos aspectos fundamentales de este trago. Algunos sostienen que debe prepararse con ginebra, y aunque con el paso del tiempo esta idea se descartó dando paso al bourbon y algunos de sus derivados, aún hay quienes continúan con esta idea.

La otra cuestión se refiere a la menta y en cómo se usa en el trago. Hay quienes sostienen que las hojas de menta deben machacarse hasta casi desintegrarlas, otros que no solo hay que machacarlas sino que además cortarlas en pequeños trozos (de forma similar al mojito) y por último hay quienes sostienen que las hojas simplemente se deben exprimir, apretándolas con delicadeza para que liberen su esencia, sabor y aroma en el trago.

C%C3%B3mo%20preparar%20un%20Julepe%20de%20menta%20perfecto%204
Anders Eriksson - RF - Thinkstock

Lo cierto es que para preparar un julepe de menta perfecto se debe utilizar bourbon (en lo posible de Kentucky) y las hojas de menta se deben utilizar de la última forma. Veamos a continuación cómo se hace adecuadamente y que cosas se necesitan.

Julepe de menta

Ingredientes

  • 3 oz de bourbon (se recomienda Eva Williams o Maker's Mark, bourbon de Kentucky)
  • 1 oz de almíbar o jarabe simple de azúcar (lo mejor es siempre prepararlo tú mismo)
  • De 10 o 12 hojas de menta
  • Hielo machacado
  • Vaso R ock glass de buen tamaño (antiguamente se utilizaban vasos de acero inoxidable)

Preparación

C%C3%B3mo%20preparar%20un%20Julepe%20de%20menta%20perfecto%207
Kasia Biel - RF - Thinkstock
En un vaso de tipo Rock glass colocar unas 8 hojas de menta y añadir el almíbar. Luego con cuidado aplastar las hojas para que desprendan su esencia y le den sabor y aroma a la preparación, teniendo la cautela de no machacarlas ni destrozarlas (como se ve en las imágenes inferiores). Añadir el bourbon y completar el vaso con hielo machacado hasta que se desborde. Revolver con una cuchara hasta que el 80% del hielo absorba toda la mezcla y quede espacio en el vaso para agregar todavía más hielo. Añadir hielo machacado nuevamente completando el vaso. Decorar con el resto de las hojas de menta y colocar una o dos pajitas de tamaño pequeño. Las pajitas pequeñas harán que al beber el trago la persona acerque considerablemente su nariz a las hojas y sienta el fresco aroma a menta con profundidad. Si quieres puedes añadir algunas gotas de esencia o bitter de naranja Finalmente tendrás un verdadero julepe de menta listo.

C%C3%B3mo%20preparar%20un%20Julepe%20de%20menta%20perfecto%206
Michele Paccione - RF - Thinkstock
C%C3%B3mo%20preparar%20un%20Julepe%20de%20menta%20perfecto%205
gabe palmer - RF - Thinkstock

Para facilitar la preparación, te invitamos a ver este vídeo tutorial de cómo se prepara un Julepe de menta.

Muy fácil, ¿verdad? ¿Qué receta conoces tú?