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Licor de frutas casero

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Ivan Mateev - RF - Thinkstock

Una de mis bebidas alcohólicas preferidas son los licores, es que son perfectos para beber solos, con hielo o combinados con otras bebidas, además son muy fáciles de elaborar. En ElGranCatador hemos visto varias recetas y hoy les propongo ver la de licor de frutas casero.

Hacer licores de frutas es simple, se pueden preparar de albaricoques, moras, grosellas negras, arándanos, cerezas, melocotones, ciruelas, frambuesas. Cualquiera sea la fruta que más les guste. Emplear frutas de estación es la mejor opción ya que estaremos aprovechando todo el sabor y color de las frutas.

Si ya pensaron en una fruta para su licor les propongo ver una receta que, sin duda alguna, les será de utilidad a la hora de preparar licores caseros de frutas.

Licor de frutas casero

Ingredientes

  • 1 libra (450 g) de fruta
  • 3 tazas (710 ml) vodka de 80 grados (o 1.5 taza de alcohol de grado puro + 1,5 taza de agua)
  • 1 1/4 taza (300 ml) de azúcar granulada

Modo de preparación

Enjuagar las frutas y cortarlas en trozos pequeños. Colocar en un recipiente de vidrio y agregar vodka. Tapar y guardar en un lugar fresco y oscuro. Revolver una vez cada cinco días durante 2 a 4 semanas.

Una vez pasado el tiempo, se agrega el azúcar y se embotella. A 3 tazas (710ml) de licor se agrega 1 1/4 taza (300 ml) de azúcar granulada. Dejar macerar por lo menos durante tres meses.

Una receta de licor que seguramente podrán adaptar a la fruta que más les guste. Espero que la implementen y después nos cuenten los resultados que obtienen.