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Rica frittata de brócoli y queso cheddar

RECIPE BroccoliandCheddarFrittata2
Michael DeWeese-Frank - RF - Thinkstock

Cuando preparas una frittata no hay límites para la imaginación. Ser un novato o un experto cocinero pasa totalmente a segundo plano: el único pre-requisito es ser amante del buen comer. Con este sencillo platillo italiano, no existen reglas. Tú puedes escoger los sabores, las texturas, los colores y olores que puedan lograr tu combinación favorita. Si aún no te has animado a preparar tu propia receta, hoy compartimos contigo una frittata pensada especialmente para los que amamos comer de todo un poco. Una amalgama del adictivo queso cheddar con el crocante brócoli.

Ingredientes:

Porciones: 4-6

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de brócoli picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo y dulce picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta
  • 8 huevos
  • 50ml de leche
  • 125ml de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación:

Primero, necesitarás contar con una sartén de material antiadherente de unos 23 o 25cm de diámetro; en ella adicionarás la mantequilla. Derrítela a fuego medio y luego agrega el brócoli, la cebolla, el pimiento, el ajo, la sal y la pimienta. Ve revolviendo ocasionalmente hasta que el brócoli obtenga una textura tierna y crujiente a la vez. Tomará un aproximado de 5 minutos.

Por otro lado, toma los huevos, agrégalos en un tazón junto con la leche y procede a batir todo. Luego, vierte la mezcla en la sartén que contiene el preparado de brócoli, tápala y cocina a fuego lento hasta que notes que la base y el contorno de la frittata tengan una consistencia firme. El proceso demorará apenas unos 7 minutos.

Con el centro aún sin cocinar, espolvorea el queso cheddar y tapa la sartén nuevamente, por aproximadamente 3 minutos, hasta que la frittata esté completamente cocida y el queso derretido.

Finalmente, sirve con perejil espolvoreado. ¡Una deliciosa combinación!