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Las delicias de Flor: ¡panqueques en 6 minutos!

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Crovat

Este es un postre express, para hacer en muy pocos minutos y quedar como un verdadero chef. Puedes prepararlos para acompañar la merienda o presentarlos después de una cena familiar. Verás que es una receta fácil y versátil: panqueques con dulce de leche y frutas secas. Para que no te queden dudas te lo explicamos también en un video.

No te pierdas estos panqueques. Son geniales para servir junto a una bocha de helado y salsa de chocolate. ¡Ahora a cocinar!

Aquí te dejamos con un video del procedimiento:

Ingredientes:

  • 1 taza de harina leudante (130 g)
  • 1 taza de leche (250 cc)
  • 1 huevo
  • Mantequilla

Para rellenar:

  • Dulce de leche
  • Mermelada
  • Frutas secas
  • Frutas frescas

Para acompañar:

  • Salsa de chocolate (75 g de crema - 50 g de chocolate)
  • Helado
  • Crema o nata
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Crovat

Procedimiento:

Simplemente integraremos con un batidor la harina con la leche y el huevo hasta que no hayan grumos.

Calentaremos una panquequera o sartén y colocaremos una cucharadita de mantequilla para que se derrita en la sartén y el panqueque no se pegue. Cuando la manteca esté fundida debemos colocar una medida de cucharón de mezcla y la esparciremos sobre la panquequera para que cubra el fondo y tome la forma característica.

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iStockphoto/Thinkstock

Rápidamente el panqueque va a cocinarse del lado de la base. Cuando esté dorado y podamos desprenderlo, lo daremos vuelta para que se cocine del revés. Una vez que estén cocidas las dos caras del panqueque lo desmoldamos en un plato y esperamos que se enfríe un poco.

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Crovat

Después lo rellenamos con lo que más nos guste! Aquí en Argentina, el típico relleno es dulce de leche, pero si en su país no lo consiguen, pueden reemplazarlo por arequipe o manjar blanco o bien variar el relleno con mermeladas, jaleas, frutas, crema, mousse, etc.

Luego lo arrollaremos cual pionono o lo doblaremos a la mitad y damos forma triangular para que quede como el terminado.

Para decorar utilizamos helado, nata batida, crema chantilly, salsa de chocolate (que la hacemos calentando la crema y colocándole el chocolate picado)

¡Son sencillísimos y muy ricos! Ideales para hacer hacer un show de panqueques y que cada uno lo rellene con sus propios ingredientes!

Secretitos:

* La harina leudante puede reemplazarse por una taza de harina común y una cucharadita de polvo de hornear.

* Es importante que al rellenarlos, lo hagamos con una cantidad prudente de relleno: lo suficiente para que quede abundante pero no demasiado para que no se derrame.

* La medida que utilizamos es una taza de té.

* Como la masa es neutra, también podemos rellenar los panqueques con jamón, ricota, queso, verduras, etc y con una sola mezcla solucionamos la comida y el postre.