Cobertura "express" de chocolate y dulce de leche

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Andrey Kiselev - RF - Thinkstock

Esta rápida y sencilla cobertura de chocolate y dulce de leche para tortas surgió un día en que hice una rica torta "glasé" de chocolate. La torta había salido bien y emanaba un tentador aroma, pero quería "maquillarla" con algo para que se viera más seductora. Entonces surgió esta improvisada cobertura, que tiene los ingredientes básicos:

Ingredientes:

50g de mantequilla o manteca

5 cucharadas soperas de cocoa o cacao en polvo

3 o 4 cucharadas soperas de dulce de leche (cuanto más cremoso, mejor)

Leche en cantidad necesaria

Preparación:

En una cacerola no muy grande coloca la mantequilla y la cocoa. Lleva la cacerola al fuego y revuelve hasta que se derrita toda la mantequilla. Luego agrega el dulce de leche y revuelve hasta que se integren todos los ingredientes. Agrega un poco de leche (hasta que quede un líquido espeso pero que fluya y se pueda revolver con facilidad). Continúa revolviendo, y agrega más leche si quedó demasiado espeso, y más dulce de leche si quedó muy líquido. Quedará pronto cuando alcance la consistencia que prefieras (cuidado: no debe ser muy líquido, porque si no no quedará firme sobre la torta). Si lo deseas con más sabor a chocolate, puedes agregarle más cocoa.

Vierte este baño aún caliente sobre la torta, y llévala a la heladera. La cobertura quedará firme y brillante: ¡un llamador de golosos!