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¿Cómo preparar un buen daiquiri?

daikiri
Eugene Bochkarev - RF - Thinkstock

El daiquiri es uno de los cócteles que mayor aceptación tiene en todo el mundo. Sus sabores frutales lo transforman en un trago perfecto para el verano, para refrescarse y degustar las deliciosas sensaciones que provoca. Hay daiquiris de durazno, de ananá, de fresa y de muchas otras frutas.

Para saber como preparar un buen daiquiri es fundamental tener en cuenta las medidas, según la cantidad de fruta que se utiliza, tenemos que agregarle la cantidad exacta de ron, agua (en forma de hielo) zumo de limón y azúcar. Este es el secreto.

Primero que nada echamos una cantidad razonable de fruta en la licuadora, aproximadamente hasta llegar un poco por debajo de la mitad del recipiente de la licuadora. Luego de licuar bien la fruta echamos el hielo, el ron, el azúcar , el limón y licuamos un poco más.

El verdadero secreto es calcular las medidas exactas. ¿Y cuáles son las medidas exactas?  Pues esto dependerá de qué fruta se utilice, si se desea obtener un daiquiri con poco o mucho contenido alcohólico y especialmente del gusto de quien lo prepare. Pero en general, se puede calcular de la siguiente manera:

Cortamos la fruta en trozos cuadrados de aproximadamente unos 3 o 5 centímetros de diámetro, agregamos primero el hielo picado que dependiendo de la cantidad que vamos a preparar puede llegar a ser hasta una taza grande llena de hielo, el azúcar y por último (y aquí esta el secreto) echamos el ronhasta que los trozos de fruta que están arriba estén casi a punto de flotar. Es decir hasta que el nivel de líquidos alcance el borde superior que marcan los trozos de frutas.

Esto se aplica por igual al daiquiri de ananá, de durazno o de cualquier otra fruta. Podemos también experimentar con daiquiris multifrutales, combinando dos o más frutas. Las mejores frutas para preparar daiquiris son el ananá, las fresas, frutillas, duraznos y mangos. Puedes experimentar con la fruta que se te ocurra. Quien sabe, hasta quizás descubras un nuevo trago.