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Vino Blanco de Uva: Riesling y Gewürztraminer

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iStockphoto/Thinkstock

Hay muchos tipos de vinos blancos de uva que se cultivan en todo el mundo. Estas uvas tienen perfiles únicos, y si bien no todos los tipos de vino blanco de uva han gozado de inmensa popularidad, hay varias uvas que son conocidas en todo el mundo. A continuación veremos dos tipos: el Riesling y el Gewürztraminer.

Riesling

Comidas: las versiones secas van bien con pescado, pollo y platos de carne de cerdo.

Distritos: la uva clásica alemana del Rin y el Mosela, el Riesling crece en todos los distritos del vino. Los mejores Rieslings Alemanes son por lo general hechos ligeramente dulces con un poco de acidez para mantener el equilibrio. El Riesling de Alsacia y los EE.UU. también es excelente, aunque normalmente en un estilo diferente pero igualmente aromático, normalmente seco (no dulce). El Riesling de California es mucho menos exitoso, por lo general dulce y falto de acidez para mantener el equilibrio.

Sabor típico: los vinos Riesling son mucho más ligeros que los vinos Chardonnay. Los aromas generalmente incluyen manzanas frescas. La variedad del riesling se expresa de manera muy diferente en función del distrito y la elaboración del vino. Los Rieslings deben tener un sabor fresco.

Gewürztraminer

(Gah-vurtz-tra-meener) Una variedad muy aromática.

Comidas: ideal para disfrutar con comida asiática, carne de cerdo y salchichas a la parrilla.

Distritos: más conocido en Alsacia, Alemania, la Costa Oeste de los EE.UU. y Nueva York

Sabor típico: sabores afrutados con aromas de pétalos de rosa y durazno. Un Gewürztraminer a menudo no parece tan refrescante como otros tipos de blancos secos.