yum

Elabora tu propio licor de limón casero

licor limon
Gudrun Münz - RF - Thinkstock

El licor de limón, o limoncello como lo llaman los italianos es un licor muy fácil de elaborar, simplemente es una infusión que se prepara, se deja macerar, se le agrega azúcar y listo.

Dulce y natural, ideal para beber luego de almorzar o cenar, para preparar tragos, para repostería o para regalar a alguien especial, veamos cómo preparar este licor del color del sol.

Ingredientes: 8 a 12 limones grandes, limpios y secos 4 tazas de vodka 2 1/2 tazas de azúcar 6 tazas de agua

Modo de preparación: Con la ayuda de un rallador retirar la cáscara de los limones evitando la parte blanca porque es la más amarga, también se pueden ayudar con un zeter. La idea es obtener la cáscara del limón sin perder los aceites esenciales.

Colocar la cáscara de limón en un frasco grande de vidrio esterilizado. Agregar el vodka y combinar.

Tapar el frasco y colocarlo lugar fresco durante 2 a 4 días. Cuando la cáscara de limón se pone pálida y el vodka se vuelve amarillo brillante, entonces ya está casi listo y hay que colarlo. En ese momento se realiza un jarabe simple colocando el agua y el azúcar en una cacerola u olla. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y enfriar completamente.

Combinar el vodka y el jarabe, embotellar en botellas esterilizadas y ya está listo para guardar o consumir, recuerden guardarlo en un lugar fresco y oscuro.