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Maridaje entre cerveza y comida

Maridaje entre cerveza y comida
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Con seguridad, has escuchado mil y una opiniones sobre el maridaje de vinos y comidas, y sobre la infinidad de opciones para cada tipo de carne o hasta para acompañar cada tipo de salsa. Pero cuando se trata de maridaje entre cerveza y comida, por lo general, no todos sabemos las reglas a seguir para lograr la mejor combinación. Por ello, hoy nos proponemos acercarte estas sugerencias de maridaje de cerveza y comida para que tengas como guía basica. 

Cómo maridar comida y cerveza

Cerveza para maridar carne a la parrilla

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En caso de que estés pensando en una barbacoa, debes procurar abastecerte de cervezas de buen cuerpo, ricas en malta y lo suficientemente amargas como para emparejarse con los sabores ahumados de las carnes asadas al carbón. Se recomienda cervezas ale y porter, entre otros tipos de cerveza.

Cerveza para maridar con comida mexicana

Si vas comer burritos o cualquier comida mexicana típica y picante, puedes optar por una cerveza mexicana del tipo gold lager, ya que es ideal para acompañar el intenso sabor de la comida mexicana. Asimismo, los expertos recomiendan la cerveza china para acompañar estas comidas.

Maridaje de cerveza y pizza

Este parece ser el maridaje perfecto entre cerveza y comida. Las lagers y cervezas tipo ale castañas son excelentes opciones para maridar pizzas, ya que son ligeramente más dulces y delicadas que otras cervezas, ideales para complementar el sabor de esta comida.

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Maridaje de cerveza y carnes blancas

Bien, el maridaje de carnes blancas es un poco más complejo, y depende del tipo de carne blanca a la que nos refiramos. En caso de pescado fresco, las mejores opciones son las cervezas livianas, como la pilsner y las lager livianas.

Si prefieres maridar pollo asado, puedes optar entre una lager liviana, una pilsner o una ale castaña, ya que todas ellas complementan muy bien el sabor de la carne.

En cambio, quienes buscan un perfecto y equilibrado maridaje con salmón o hasta con carne de pavo, deberán buscar cervezas más fuertes, con más cuerpo.

Para acompañar cordero, una cerveza inglesa amarga o una porter puede ser las mejores elecciones. Cuanto más pesadas y amargas sean estas bebidas, mucho mejor será el maridaje entre cerveza y la comida.

Maridaje entre cerveza y postres

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Cuando se trata de acompañar el sabor de un postre elaborado a base de fruta, nada mejor que probar con una cerveza belga rica en notas frutales, como las cervezas kriek. Si se trata de un postre a base de chocolate, seguramente una ale oscura o una stout puede ser la mejor compañía.

Como ves, el maridaje entre cerveza y comida te depara una exquisita mezcla de sabores, aromas y texturas. Si tienes alguna otra opción de maridaje, no dudes en compartirla con nosotros.